Рагу з гарбуза з овочами

Овочеве рагу з гарбузом і курятиною запечена в рукаві

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе або ціле курча;

• півкіло гарбуза;

• дві невеликих морквини;

• невеликі баклажани – 500 гр.;

• велика цибулина;

• півкіло молодих кабачків;

• пара зубчиків часнику;

• третина чайної ложки розтертого в ступці перцю;

• лаврове листя – 3 листка.

Спосіб приготування:

1. Тушку курки або філе ретельно промийте водою. Якщо взяли філе, наріжте його 2 см кубиками, цільну тушку порубаєте порційними шматками невеликого розміру.

2. З баклажанів і кабачків видаліть шкірку, а м’якоть наріжте дрібно, на брусочки однакової величини.

3. Точно так само подрібніть гарбуз без шкірки і насіння, а морквину розпустіть на тонкі кільця.

4. Всі подрібнені продукти складіть в одну миску. Додайте столову ложку кухонної солі, лаврушку і мелений перець, ретельно перемішайте.

5. В рукав для запікання складіть змішані подрібнені складові і туго зав’яжіть вільний край.

6. Перекладіть наповнений рукав в жаровню, в різних місцях проткніть плівку голкою і помістіть в прогріту духовку.

7. Запечіть овочеве рагу протягом години, потім дістаньте, акуратно розріжте верх рукава і розкладіть готову страву по тарілках.