Рагу з гарбуза з овочами
Овочеве рагу з гарбузом і курятиною запечена в рукаві
Інгредієнти:
• 1 кг курячого філе або ціле курча;
• півкіло гарбуза;
• дві невеликих морквини;
• невеликі баклажани – 500 гр.;
• велика цибулина;
• півкіло молодих кабачків;
• пара зубчиків часнику;
• третина чайної ложки розтертого в ступці перцю;
• лаврове листя – 3 листка.
Спосіб приготування:
1. Тушку курки або філе ретельно промийте водою. Якщо взяли філе, наріжте його 2 см кубиками, цільну тушку порубаєте порційними шматками невеликого розміру.
2. З баклажанів і кабачків видаліть шкірку, а м’якоть наріжте дрібно, на брусочки однакової величини.
3. Точно так само подрібніть гарбуз без шкірки і насіння, а морквину розпустіть на тонкі кільця.
4. Всі подрібнені продукти складіть в одну миску. Додайте столову ложку кухонної солі, лаврушку і мелений перець, ретельно перемішайте.
5. В рукав для запікання складіть змішані подрібнені складові і туго зав’яжіть вільний край.
6. Перекладіть наповнений рукав в жаровню, в різних місцях проткніть плівку голкою і помістіть в прогріту духовку.
7. Запечіть овочеве рагу протягом години, потім дістаньте, акуратно розріжте верх рукава і розкладіть готову страву по тарілках.