Рагу з гарбуза з овочами
Овочеве рагу з гарбузом в сметанною заливці запечена в горщиках
Інгредієнти:
• 5 великих картоплин;
• 300 гр. цвітної капусти, замороженої або свіжої;
• сметана 20% жирності – 200 мл;
• одна велика морквина;
• шість столових ложок зеленого горошку;
• 400 грамів гарбуза;
• два яйця;
• 250 грамів твердого сиру.
Спосіб приготування:
1. Картопля очистіть і тонко гострим ножем наріжте на скибочки або четвертинки. З гарбуза тонко зріжте шкірку, приберіть насіння. Моркву і щільну м’якоть наріжте тонкими брусочками.
2. З’єднайте всі подрібнені овочі у великій мисці, додати суцвіття капусти і перемішайте.
3. Розкладіть приготовану овочеву суміш з глиняним горщикам, влийте в кожен по 50 мл овочевого відвару або відфільтрованої води і поставте на 40 хвилин в духову шафу. Температура приготування – 180 градусів.
4. У сметану влийте яйця. Легким збиванням доведіть сметанную заливку до однорідності і залийте нею пропечені в горщиках овочі. Додайте зелений горошок і помістіть ємності в духовку на 40 хвилин.
5. Посипте рагу, подрібненим на тертці сиром, і, коли розплавити сирна крихта добре підрум’яниться, діставайте горщики з духовки.