Пшоняна каша з гарбузом
Рецепт 8. Пшоняна каша з м’ясом і гарбузом
Інгредієнти
морська сіль;
200 г пшона шліфованого;
півкілограма гарбуза;
чорний перець;
400 мл очищеної води;
три лаврових листа;
дві цибулини;
70 мл рослинного масла;
дві курячі грудки.
Спосіб приготування
1. Очистіть гарбуз від шкірки, волокон та насіння. Наріжте м’якоть маленькими шматочками і викладіть в каструлю половину. Посоліть і варіть до м’якості.
2. Курячу грудку промийте, зачистіть від шкіри і плівок. М’ясо наріжте великими скибками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте м’ясо з усіх сторін протягом п’яти хвилин.
3. Очищену цибулю наріжте тонкими пір’ям і додайте в сковороду з м’ясом. Обсмажте, перемішуючи, хвилини три. Потім додайте решту подрібнену гарбуз, перемішайте і готуйте ще п’ять хвилин.
4. Зварений гарбуз перебити заглибним блендером до стану пюре. Всипте до неї промите пшоно, перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще чверть години.
5. Викладіть в кашу обсмажене м’ясо з гарбузом, перемішайте. Через п’ять хвилин додайте лавровий лист і зніміть з вогню. Подавайте, прикрасивши дрібно нарубаної зеленню з маринованими або свіжими овочами.