Пшоняна каша з гарбузом

Рецепт 8. Пшоняна каша з м’ясом і гарбузом

Інгредієнти

морська сіль;

200 г пшона шліфованого;

півкілограма гарбуза;

чорний перець;

400 мл очищеної води;

три лаврових листа;

дві цибулини;

70 мл рослинного масла;

дві курячі грудки.

Спосіб приготування

1. Очистіть гарбуз від шкірки, волокон та насіння. Наріжте м’якоть маленькими шматочками і викладіть в каструлю половину. Посоліть і варіть до м’якості.

2. Курячу грудку промийте, зачистіть від шкіри і плівок. М’ясо наріжте великими скибками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте м’ясо з усіх сторін протягом п’яти хвилин.

3. Очищену цибулю наріжте тонкими пір’ям і додайте в сковороду з м’ясом. Обсмажте, перемішуючи, хвилини три. Потім додайте решту подрібнену гарбуз, перемішайте і готуйте ще п’ять хвилин.

4. Зварений гарбуз перебити заглибним блендером до стану пюре. Всипте до неї промите пшоно, перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще чверть години.

5. Викладіть в кашу обсмажене м’ясо з гарбузом, перемішайте. Через п’ять хвилин додайте лавровий лист і зніміть з вогню. Подавайте, прикрасивши дрібно нарубаної зеленню з маринованими або свіжими овочами.