Пшоняна каша з гарбузом
Рецепт 7. Пшоняна каша з курагою і гарбуз
Інгредієнти
100 г пшона шліфованого;
трохи вершкового масла;
знежирене молоко – 200 мл;
дрібка морської солі;
гарбуз – 150 г;
п’ять шт. кураги;
варення абрикосове.
Спосіб приготування
1. Очищену від шкірки, насіння і волокон м’якоть гарбуза нарізаємо маленькими кубиками й викладаємо в глибокий сотейник. Солимо й додаємо ложку масла вершкового. Заливаємо овоч водою так, щоб вона повністю покрила гарбуз. Ставимо на середній вогонь і варимо до м’якості.
2. Пшоняну крупу перебираємо, ошпарюємо окропом і промиваємо в декількох водах, перетираючи її руками.
3. Викладаємо пшоно поверх гарбуза і заливаємо молоком або водою. Ставимо вогонь на мінімум і варимо кашу ще 20 хвилин.
4. Курагу промиваємо та нарізаємо кожну на шість частин.
5. Кладемо сухофрукти в крупу і акуратно перемішуємо. Знімаємо сковороду з вогню, накриваємо рушником і наполягаємо ще п’ять хвилин. Подаємо кашу, полив абрикосовим варенням.