Пшоняна каша з гарбузом

Рецепт 7. Пшоняна каша з курагою і гарбуз

Інгредієнти

100 г пшона шліфованого;

трохи вершкового масла;

знежирене молоко – 200 мл;

дрібка морської солі;

гарбуз – 150 г;

п’ять шт. кураги;

варення абрикосове.

Спосіб приготування

1. Очищену від шкірки, насіння і волокон м’якоть гарбуза нарізаємо маленькими кубиками й викладаємо в глибокий сотейник. Солимо й додаємо ложку масла вершкового. Заливаємо овоч водою так, щоб вона повністю покрила гарбуз. Ставимо на середній вогонь і варимо до м’якості.

2. Пшоняну крупу перебираємо, ошпарюємо окропом і промиваємо в декількох водах, перетираючи її руками.

3. Викладаємо пшоно поверх гарбуза і заливаємо молоком або водою. Ставимо вогонь на мінімум і варимо кашу ще 20 хвилин.

4. Курагу промиваємо та нарізаємо кожну на шість частин.

5. Кладемо сухофрукти в крупу і акуратно перемішуємо. Знімаємо сковороду з вогню, накриваємо рушником і наполягаємо ще п’ять хвилин. Подаємо кашу, полив абрикосовим варенням.