Пшоняна каша з гарбузом
Рецепт 5. Пшоняна каша з гарбузом та яблуками
Інгредієнти
кухонна сіль;
мускатний гарбуз – 300 г;
800 мл знежиреного молока;
пшоно шліфоване – 400 г;
150 г масла вершкового;
яблука – 300 грамів.
Спосіб приготування
1. Пшоно кладемо в каструлю і заливаємо його окропом. Активно перемішуємо ложкою, щоб крупа добре промылась. Після цього зливаємо окріп і ще раз промиваємо крупу в теплій воді. Заливаємо літром теплої води, солимо, перемішуємо і ставимо на конфорку. Доводимо вміст до кипіння і варимо, періодично знімаючи шумівкою піну, хвилин десять. У процесі приготування постійно перемішуємо.
2. У кашу вливаємо половину теплого молока і варимо ще приблизно десять хвилин.
3. Ріжемо гарбуз, вичищаємо насіння і чистимо шкірку. Подрібнюємо м’якоть дрібними кубиками, покласти в окрему каструлю, заливаємо молоком і ставимо на вогонь. Варимо, овоч ти не стане м’яким. Готову гарбуз розімніть товкачиком.
4. Яблука чистимо від шкірки, врезаем серцевину. М’якоть дрібно кришимо.
5. У кашу викладаємо пюре з гарбуза, вершкове масло і яблука. Перемішуємо і викладаємо у форму. Розрівнюємо лопаткою і відправляємо в духовку. Запікаємо 15 хвилин при 190 С.