Простий маринад для свинини

Залив і готово – найпростіший маринад для свинини з кефіру

Кисломолочні продукти – визнана основа маринаду для шашлику з курки, кроля, яловичини, непогано вийде з ним і свинина. Однак бажано брати шматки, де немає великих прошарків жиру, інакше в кефірі сало розмокає і втрачає форму. Добре підійде тут в якості м’яса ниркова частина, вирізка та інші в міру пісні шматки туші.

Інгредієнти

• Приблизно кілограм свинини без жиру
• Дві склянки кефіру або кислого молока, натурального йогурту
• Ложка столова солі без гірки
• Дві великі цибулини
• Лавровий лист, запашний перець горошком, мелений перець.

Спосіб приготування

• М’ясо нарізати досить крупно
• Цибулини пошинкувати кубиками або чверть-кільцями.
• Покласти до м’яса цибулю, сіль, спеції, перемішати.
• Залити кефіром, ще раз добре змішати і залишити маринуватися в прохолоді години на два.
• Посмажити над вугіллям, подавати зі свіжими або консервованими овочами, петрушкою, базиліком.