Плов з чорносливом
Рецепт 5. Плов з чорносливом і яблуками
Інгредієнти
рисова крупа – стакан;
масло вершкове – 20 г;
пів-літри питної води;
цукор – 100 г;
десять шт. чорносливу;
два яблука;
півсклянки родзинок.
Спосіб приготування
1. В чавунний казан, вливаємо пару стаканів очищеної води і ставимо на вогонь.
2. Родзинки промиваємо в гарячій воді і кладемо його в казан з киплячою водою. Сюди ж додаємо шматочок вершкового масла і цукор.
3. В окремій ємності промиваємо рис, поки вода не стане прозорою. Перекладаємо його в казан, перемішуємо і варимо до скипання на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь до середнього.
4. Чорнослив моєму, видаляємо кісточки і нарізаємо м’якоть кубиками. Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину. Нарізаємо фрукт невеликими шматочками.
5. Коли рис вбере в себе достатньо води, відправляємо в казан чорнослив і яблука. Продовжуємо варити до готовності на слабкому вогні, періодично перемішуючи. Коли рис повністю вбере в себе воду, знімаємо плов з вогню і, не відкриваючи кришки, залишаємо страву настоюватися в теплі ще на півгодини.