Плов з чорносливом

Рецепт 2. Плов з чорносливом, курагою і родзинками

Інгредієнти

два склянки рису;

50 г цукру;

півсклянки кураги;

3 г кориця;

півсклянки родзинок;

три бутона гвоздики;

півсклянки чорносливу;

вершкове масло – півпачки.

Спосіб приготування

1. Рисову крупу миємо під краном, поки вода не стане прозорою. Потім заливаємо рис теплою підсоленою водою і залишаємо на дві години. Через відведений час воду зливаємо, а рис ретельно промиваємо.

2. Ставимо на вогонь каструлю з трьома літрами води, солимо її і доводимо до кипіння. Перекладаємо рис у киплячу воду і варимо хвилин вісім, часто помішуючи. Відкидаємо готовий рис на друшляк і промиваємо.

3. Родзинки, курагу і чорнослив промиваємо в гарячій воді. Розпускаємо на сковороді вершкове масло. Додаємо в нього сухофрукти, всипаємо цукор, додаємо гвоздику і злегка обсмажуємо на середньому вогні три хвилини.

4. Рис покласти в казан, додаємо обсмажені сухофрукти і прогріваємо на мінімальному вогні хвилин десять. Плов з чорносливом, курагою і родзинками перемішуємо, розкладаємо по тарілках і подаємо, присипавши корицею і полив топленим маслом.