Плов на сковороді

Рецепт 3. Плов швидкий на сковороді зі свининою

Інгредієнти:

• свинина (м’якоть безкоста) – 700 грам;

• рис – 250 грам;

• морква – 2 штуки, нарізані тонкими брусочками;

• помідори-2 штуки. Їх додають для додання готовому блюду кольору;

• часник – 2 великі головки або одна маленька;

• цибуля ріпчаста – 2 штуки;

• приправа для плову і приправа для м’яса.

• масло пісне.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.

2. На сковороду наливаємо масло і добре розігріваємо його на сковороді.

3. Обсмажуємо м’ясо на сковороді до золотистої скоринки.

4. Цибулю і помідори ріжемо півкільцями. Моркву нарізаємо невеликими брусочками.

5. Спочатку до м’яса додаємо цибулю, потім моркву. Необхідно домогтися, щоб морква стала м’якою і тоді додаємо помідори. Все ще раз добре обсмажуємо.

6. Потім починаємо додавати приправи: сіль, чорний перець, приправа для плову, приправа для м’яса. Все перемішуємо і залишаємо трохи загасити.

7. Промитий і замочений рис викладаємо на сковороду і перемішуємо разом з приправами, м’ясом і овочами. Всі смажимо менше однієї хвилини. Потім додаємо воду. При достатній кількості вона повинна покривати рис на півпальця. Більше перемішувати не треба. Всі розрівнюємо, зменшуємо газ і накриваємо кришкою. Через 5 хвилин додаємо часник, який повною головкою укладаємо в центр сковороди.

8. Час приготування – 30 хвилин.