Плов на сковороді
Рецепт 3. Плов швидкий на сковороді зі свининою
Інгредієнти:
• свинина (м’якоть безкоста) – 700 грам;
• рис – 250 грам;
• морква – 2 штуки, нарізані тонкими брусочками;
• помідори-2 штуки. Їх додають для додання готовому блюду кольору;
• часник – 2 великі головки або одна маленька;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• приправа для плову і приправа для м’яса.
• масло пісне.
Спосіб приготування:
1. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
2. На сковороду наливаємо масло і добре розігріваємо його на сковороді.
3. Обсмажуємо м’ясо на сковороді до золотистої скоринки.
4. Цибулю і помідори ріжемо півкільцями. Моркву нарізаємо невеликими брусочками.
5. Спочатку до м’яса додаємо цибулю, потім моркву. Необхідно домогтися, щоб морква стала м’якою і тоді додаємо помідори. Все ще раз добре обсмажуємо.
6. Потім починаємо додавати приправи: сіль, чорний перець, приправа для плову, приправа для м’яса. Все перемішуємо і залишаємо трохи загасити.
7. Промитий і замочений рис викладаємо на сковороду і перемішуємо разом з приправами, м’ясом і овочами. Всі смажимо менше однієї хвилини. Потім додаємо воду. При достатній кількості вона повинна покривати рис на півпальця. Більше перемішувати не треба. Всі розрівнюємо, зменшуємо газ і накриваємо кришкою. Через 5 хвилин додаємо часник, який повною головкою укладаємо в центр сковороди.
8. Час приготування – 30 хвилин.