Плов на сковороді
Рецепт 6. Бабушкін солодкий плов на сковороді
Інгредієнти:
• рис – 2 ст.;
• родзинки – 0,5 склянки;
• чорнослив – 300 грам;
• курага – 300 грам;
• масло вершкове -100 грам;
• сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
1. Перед приготуванням замочити у воді рис і сухофрукти приблизно на одну годину.
2. У сковороді на вершковому маслі протушкуйте всі улюблені сухофрукти до готовності. Наприкінці додамо цукор за смаком.
3. Рис відварюємо до напівготовності, при цьому трохи не досолив.
4. Змішати рис із сухофруктами і тушкуємо на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.
Рецепт 7. Український плов
Інгредієнти:
• свинина – 0,5 кг;
• цибуля – 0,5 кг;
• морква – 0,5 кг;
• рис – 0,5 кг;
• соняшникова олія;
• помідори – 300 грам;
• часник – 1 головка;
• сіль, чорний перець, червоний перець;
• зіра, барбарис, паприка;
• родзинки – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Залийте в сковороду олію і розігрійте її.
2. Обсмажте на сковороді порізане середніми шматками м’ясо, цибулю півкільцями і нарізану брусками моркву.
3. Коли м’ясо буде готове, додайте спеції.
4. Після цього насипте в сковороду промитий і замочений рис і залийте його водою. Всі доведіть до кипіння і залиште нудитися на слабкому вогні під кришкою до повного випаровування води.
5. Зберіть рис гіркою, вставити в середину головку часнику і інші спеції, а також родзинки і закрийте кришкою.
6. Через 15 хвилин дістаньте часник, накрийте сковороду великим блюдом і різко переверніть.