Плов на сковороді

Хитрощі і секрети приготування справжнього плову на сковороді

1. Плов любить жир. Завдяки йому страву добре нудиться і не підгорає. Якщо хочете полегшити жирність плову, то зменшите кількість олії.

2. М’ясо для обсмажування необхідно класти на розпечену сковороду. Зрозуміти, що сковорода достатньо прогріта можна тому, що м неї йде легкий димок і вона пощелкивает, якщо кинути дрібку солі.

3. Обов’язково промийте рис перед готуванням в декількох водах. В кінці дайте стекти воді через друшляк.

4. Замочуйте рис перед готуванням в теплій воді на 1 годину.

5. Морква найкраще різати брусочками. Так як натерта та тертці, вона можетразвариться.

6. Після того, як останній шар рису залитий водою, плов перемішувати не рекомендується. Його гасять на повільному вогні приблизно 20 -25 хвилин виключно на повільному вогні.