Пишні котлети
Рецепт 6. Пишні котлети в листковому тісті
Цей цікавий рецепт пишних котлет годиться і для святкового столу, і для перекусу на бігу.
Інгредієнти
Яловичина – 300 г
Свинина – 300 г
Цибулина – 1 велика
Морква – 1 невеликий коренеплід
Кабачок – 200 г
Сир – 200 г
Яйця – 2 штуки
Сіль, каррі, солодкий порошок паприки
Листкове тісто – 600 – 800 г
Спосіб приготування
Потерти моркву і цибульку і злегка обсмажити їх на сковороді. М’ясо і кабачок пропустити через м’ясорубку. Сир натерти, жовтки відокремити від білків. Змішати в одній мисці жовтки, м’ясний фарш, запашні і остиглі моркву і цибулю, сир, прянощі і спеції. Вибити фарш про стіл і дати настоятися хвилин 15. Сформувати котлети.
Листкове тісто розкачати, нарізати на смужки. У ці смужки загорнути котлети, намагаючись зробити це акуратно і красиво. Покласти вироби на деко, застелене пергаментом, змастити зверху збитим білком.
Випікати хвилин близько 20 – 25 при 180 градусах.