Перловка в горщиках
Перловка в горщиках з печерицями
Інгредієнти:
• повний стакан перловки;
• велика морквина;
• сушена петрушка;
• рафінована олія;
• 200 гр. свіжих невеликих печериць.
Спосіб приготування:
1. Промийте крупу, залийте чистою водою і залиште для набухання на 10 годин. Потім воду зцідіть, а крупу ще пару раз промийте.
2. Дуже маленькими кубиками моркву наріжте. Шматочки моркви повинні за розміром відповідати величині розбухлого зернини.
3. Подрібнену моркву добре перемішайте з перловкою.
4. Промийте холодною водою печериці. Наріжте грибочки великими шматочками. Середньорозмірні розріжте на шість частин, більш дрібні на чотири. Надішліть шматочки печериць в миску з перловкою, перемішайте.
5. Розкладіть змішану з грибами і морквою крупу по підготовленим горщикам, заповнюючи їх на дві третини.
6. В кожну ємність додайте трохи сухої петрушки, 1/2 ложечки солі і дві великі ложки рослинної олії.
7. Влийте гарячу воду так, щоб вона не менш ніж на 2 см прикривала викладені продукти, і помістіть горщики в духовку.
8. Готуйте перловку з грибами при нагріванні до 180 градусів, не менше години. Вимкніть нагрів і протомите кашу при закритих дверцятах ще півгодини.