Перловка в горщиках

Перловка в горщиках з печерицями

Інгредієнти:

• повний стакан перловки;

• велика морквина;

• сушена петрушка;

• рафінована олія;

• 200 гр. свіжих невеликих печериць.

Спосіб приготування:

1. Промийте крупу, залийте чистою водою і залиште для набухання на 10 годин. Потім воду зцідіть, а крупу ще пару раз промийте.

2. Дуже маленькими кубиками моркву наріжте. Шматочки моркви повинні за розміром відповідати величині розбухлого зернини.

3. Подрібнену моркву добре перемішайте з перловкою.

4. Промийте холодною водою печериці. Наріжте грибочки великими шматочками. Середньорозмірні розріжте на шість частин, більш дрібні на чотири. Надішліть шматочки печериць в миску з перловкою, перемішайте.

5. Розкладіть змішану з грибами і морквою крупу по підготовленим горщикам, заповнюючи їх на дві третини.

6. В кожну ємність додайте трохи сухої петрушки, 1/2 ложечки солі і дві великі ложки рослинної олії.

7. Влийте гарячу воду так, щоб вона не менш ніж на 2 см прикривала викладені продукти, і помістіть горщики в духовку.

8. Готуйте перловку з грибами при нагріванні до 180 градусів, не менше години. Вимкніть нагрів і протомите кашу при закритих дверцятах ще півгодини.