Перловка в горщиках
Перловка з м’ясом у горщиках: рецепт з куркою і овочами
Інгредієнти:
• охолоджене куряче філе – 150 гр.;
• перловка – 1 склянка;
• невелика цибулина;
• 100 гр. кабачків;
• невеликий плід ріпи;
• морквина;
• один болгарський перець;
• великий помідор;
• домашнє вершкове масло – 60 гр.;
• рослинну олію.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь вимочити перловку в холодній воді. Для приготування ніжною каші, крупу потрібно вимочувати не менше восьми годин, якщо любите щільні зернятка, досить витримати близько 4 годин.
2. Великою теркою натріть моркву, наріжте дрібними кубиками цибулю. На тонкому шарі рослинної олії обсмажте коренеплоди до появи легкого золотистого забарвлення.
3. Кабачок і ріпу наріжте невеликими брусочками, перець і помідор невеликими скибочками, а куряче філе тонкими смужками.
4. По двом горщикам, об’ємом близько літра, рівномірно розподіліть набряклу крупу, на неї викладіть обсмажену цибулю з морквою, а зверху змішані овочі і шматочки курячого філе.
5. Влийте в кожен приблизно по 150 мл теплої води, щоб вона злегка прикрила вміст горщиків. Додайте трохи солі, зверху покладіть вершкове масло і прикрийте кришечками.
6. Розігрів до 180 градусів духовку, потім кашу в горщиках півтори години. Потім вимкніть нагрів і залиште на півгодини.