Перловка в горщиках

Перловка з м’ясом у горщиках: рецепт з куркою і овочами

Інгредієнти:

• охолоджене куряче філе – 150 гр.;

• перловка – 1 склянка;

• невелика цибулина;

• 100 гр. кабачків;

• невеликий плід ріпи;

• морквина;

• один болгарський перець;

• великий помідор;

• домашнє вершкове масло – 60 гр.;

• рослинну олію.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь вимочити перловку в холодній воді. Для приготування ніжною каші, крупу потрібно вимочувати не менше восьми годин, якщо любите щільні зернятка, досить витримати близько 4 годин.

2. Великою теркою натріть моркву, наріжте дрібними кубиками цибулю. На тонкому шарі рослинної олії обсмажте коренеплоди до появи легкого золотистого забарвлення.

3. Кабачок і ріпу наріжте невеликими брусочками, перець і помідор невеликими скибочками, а куряче філе тонкими смужками.

4. По двом горщикам, об’ємом близько літра, рівномірно розподіліть набряклу крупу, на неї викладіть обсмажену цибулю з морквою, а зверху змішані овочі і шматочки курячого філе.

5. Влийте в кожен приблизно по 150 мл теплої води, щоб вона злегка прикрила вміст горщиків. Додайте трохи солі, зверху покладіть вершкове масло і прикрийте кришечками.

6. Розігрів до 180 градусів духовку, потім кашу в горщиках півтори години. Потім вимкніть нагрів і залиште на півгодини.