Перці з курячим фаршем – тушковані або запечені. Готуємо перці з курячим фаршем і овочами, грибами, гречкою, перепелиними яйцями
Перці з курячим фаршем і перепелиними яйцями
В серединку кожного фаршированого перчика захований смачний сюрприз –перепелине яєчко. Смачно, незвично, красиво!
Інгредієнти
Дюжина перців + половинка перцю додати фарш;
дюжина перепелиних яєць;
400 грамів курячого фаршу;
зелень: кілька пір’я зеленої цибулі, кріп, петрушка;
одне куряче яйце;
баночка кукурудзи;
цибулина;
100 грамів сиру ( тертого);
сіль;
100 грамів вершкового масла;
мелений перець;
три великих стиглих томатів;
два шматка черствого білого хліба.
Спосіб приготування
Зваримо перепелині яйця. Очистимо їх.
Дрібно покрошим цибулину. Поріжемо зелень.
Перці вимиємо. Видалимо насіння. Половинку перчика для начинки також дрібно покрошим.
Хліб размочим у воді. Отожмем її, додамо м’якуш до фаршу. Потім покладемо цибулю, зелень, перець, сире яйце і кукурудзу. Поперчити, присолим. Змішаємо.
Наповнюємо кожен перчик фаршем до середини. Кладемо варене перепелине яєчко. Заповнюємо фаршем доверху. Тепер викладемо перці в глибоку форму для приготування в духовці.
Томати протираємо з допомогою терки. Додамо до них солі. Масло вершкове розтопити, наллємо в помідорну масу. Перельем цю суміш у форму до перцям. На кожен перчик покладемо трохи тертого сиру.
Запечемо наші перці в духовці – 200 градусів близько години.