Перці з курячим фаршем – тушковані або запечені. Готуємо перці з курячим фаршем і овочами, грибами, гречкою, перепелиними яйцями

Перець, фарширований курячим фаршем, в томатному соусі ( в духовці)

Запашний і рум’яний від запікання в духовці перчик. Томатний соус, в якому гаситься блюдо, робить його особливо соковитим і смачним.

Інгредієнти

Кілограм перцю;

два склянки рисового крупи;

800 грамів філе курки;

три цибулини;

пів чайної ложки меленого перцю;

п’ять морквин;

рослинна олія;

дві ст. ложки томатної пасти;

сіль;

літр томатного соку;

дві ст. ложки цукру.

Спосіб приготування

Рисову крупу промиваємо. Відварюємо до стану напівготовності. Зливаємо воду, знову промиваємо рис. Даємо охолонути.

Куряче м’ясо моєму. Обсушуємо. Прокручуємо в м’ясорубці.

Цибулю і моркву чистимо. Ріжемо цибулю на дрібний кубик. Моркву тремо, підійде велика терка. Потім обсмажимо їх разом на рослинному маслі. Коли стануть золотистими, відкладемо частина ( приблизно чотири столові ложки) в окрему тарілку. А до основної маси, що залишилася в сковороді, наллємо томатний сік, викладемо томатну пасту, посолимо, додамо цукор. Перемішаємо. На слабкому полум’ї варимо дві-три хвилинки. Томатний соус готовий.

З перчиком акуратно виймемо насіння. Промиємо овочі.

У фарш додати відкладені раніше смажені цибулю і моркву, остиглий рис, мелений перець, присолим. Вимішуємо. Начинка готова.

Заповнюємо перці. І перекладаємо їх у форми для духовки. Вони повинні бути досить глибокими, адже потім ми заллємо наші перці томатним соусом. У духовку ставимо приблизно на 45 хвилин ( температура 180).