Перці з курячим фаршем – тушковані або запечені. Готуємо перці з курячим фаршем і овочами, грибами, гречкою, перепелиними яйцями
Перець, фарширований курячим фаршем, в томатному соусі ( в духовці)
Запашний і рум’яний від запікання в духовці перчик. Томатний соус, в якому гаситься блюдо, робить його особливо соковитим і смачним.
Інгредієнти
Кілограм перцю;
два склянки рисового крупи;
800 грамів філе курки;
три цибулини;
пів чайної ложки меленого перцю;
п’ять морквин;
рослинна олія;
дві ст. ложки томатної пасти;
сіль;
літр томатного соку;
дві ст. ложки цукру.
Спосіб приготування
Рисову крупу промиваємо. Відварюємо до стану напівготовності. Зливаємо воду, знову промиваємо рис. Даємо охолонути.
Куряче м’ясо моєму. Обсушуємо. Прокручуємо в м’ясорубці.
Цибулю і моркву чистимо. Ріжемо цибулю на дрібний кубик. Моркву тремо, підійде велика терка. Потім обсмажимо їх разом на рослинному маслі. Коли стануть золотистими, відкладемо частина ( приблизно чотири столові ложки) в окрему тарілку. А до основної маси, що залишилася в сковороді, наллємо томатний сік, викладемо томатну пасту, посолимо, додамо цукор. Перемішаємо. На слабкому полум’ї варимо дві-три хвилинки. Томатний соус готовий.
З перчиком акуратно виймемо насіння. Промиємо овочі.
У фарш додати відкладені раніше смажені цибулю і моркву, остиглий рис, мелений перець, присолим. Вимішуємо. Начинка готова.
Заповнюємо перці. І перекладаємо їх у форми для духовки. Вони повинні бути досить глибокими, адже потім ми заллємо наші перці томатним соусом. У духовку ставимо приблизно на 45 хвилин ( температура 180).