Перці з курячим фаршем – тушковані або запечені. Готуємо перці з курячим фаршем і овочами, грибами, гречкою, перепелиними яйцями

Перці з курячим фаршем і рисом

Самий звичний, можна сказати, класичний варіант. Рис робить начинку більш щільною, а все блюдо в цілому – більш ситним.

Інгредієнти

8 великих перців;

200 г рисової крупи;

дві цибулини;

600 грамів фаршу з курки;

три моркви;

пол літра томатного соку;

лавровий лист;

перець горошком;

сіль;

дві столові ложки цукру;

рослинне масло.

Спосіб приготування

Рис варимо до напівготовності ( близько семи хвилин після закипання води). Остуджуємо.

Дві з трьох морквин натираємо. Одну цибулину ріжемо дрібно. Смажимо на олії до золотистого кольору.

Перці вимиємо. Виріжемо плодоніжки. Вичистимо насіння, перегородки. Промиємо ще раз.

З’єднаємо рис з курячим фаршем, покладемо смажені моркву з цибулею. Посолимо. Приправимо за бажанням спеціями.

Начиним перці фаршем. Помістимо їх в підходящу каструлю.

Підготуємо підливу. Залишилися цибулину і моркву дрібно ріжемо. Обсмажимо. Заллємо їх томатним соком. Посолимо. Покладемо цукор. Додаємо кілька горошин перцю і кілька лаврових листів. Перемішаємо. Цю підливу переливаємо в каструлю до перцям.

Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Тушкуємо до готовності близько сорока хвилин. Подаємо зі сметаною.