Печінка в соусі

Свиняча печінка в соусі з сметани

Оригінальна подача класичного рецепту.

Інгредієнти

• свиняча печінка – 300 гр.;

• майонез – півсклянки;

• сметана – стакан;

• трохи борошна для обвалювання печінки;

• середня цибулина;

• свіжа петрушка;

• чорний перець.

Спосіб приготування

1. Печінку промиваємо та нарізаємо шматочками розміром приблизно з палець.

2. Перемішуємо з майонезом, додаємо чорний перець і залишаємо маринуватися приблизно на півгодини.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями.

4. Нагріваємо Сковороду і наливають невелику кількість соняшникової олії.

5. Цибулю обсмажуємо до золотистого відтінку.

6. На іншій сковороді починаємо обсмажувати печінку. Попередньо в плоску тарілку насипаємо трохи борошна. Розігріваємо Сковороду на помірному вогні, наливаємо масло для обсмажування. Коли воно нагріється – обвалюємо кожен шматочок печінки в борошні і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо з кожної сторони по 2-3 хвилини.

7. Готову печінку викладаємо до цибулі, додаємо сметану. Все перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин. Печінка в маринаді виходить ніжною, а соус має кремову консистенцію. В кінці додаємо потрібну кількість солі, перець і нарізану зелень петрушки.