Печінка свиняча смажена з цибулею
Незвично і надзвичайно смачно – печінка смажена з грибами, цибулею і гарбузом
Незвичайний набір продуктів дає цілком приємний результат: свиняча печінка з цибулею непогано поєднуються з грибами і навіть гарбузом. Головне, правильно приготувати всі складові цієї страви, щоб вони не були ні занадто сухими, ні жирними.
Інгредієнти
400 г свинячої печінки
200 г грибів – відмінно підійдуть свіжі або заморожені опеньки, можна печериці
200 г гарбуза
1 середня цибулина
Півсклянки вершків
Трохи соняшникової олії для смаження
Сіль, чорний перець мелений.
Спосіб приготування
Починаємо готувати з лука. Почистити, порізати середнім кубиком і відправити на сковороду з олією.
Коли цибуля з прозорого почне перетворюватися в золотистий, покласти до нього гриби. Якщо вони великі, попередньо порізати. Дрібні опеньки підуть цілком.
Через 10 хвилин покласти нарізану кубиками м’якоть гарбуза і продовжувати обсмажувати ще хвилин 10.
Викласти овочі зі сковороди. У тому ж маслі швидко підсмажити нарізану шматочками печінку до рум’яності, трохи присолив.
Покласти до печінки овочі, додати потрібну кількість солі, поперчити, влити вершки, прогріти пару хвилин до закипання.
Подавати з гарніром або самостійно з нарубаною зеленню петрушки, кропу.