Печінка свиняча смажена з цибулею

Секрети та хитрості приготування смаженої свинячої печінки з цибулею та морквою

При будь-якому рецепті печінку вимочити в молоці буде тільки на користь страви.

Вимочування допомагає позбутися деякої гіркоти, якою може володіти печінка.

Печінка в киплячому маслі бризкається. Не варто про це забувати і берегти обличчя і руки. Обвалювання в борошні зменшує ймовірність бризок.

Тонкі пластинки свинячої печінки можуть розвалитися при смаженні. Тому перевертати їх потрібно акуратно, а краще робити шматочки товстіший, близько сантиметра.

Щоб печінка не пересохла, смажити потрібно так сильному вогні до рум’яності.

Залишки смаженої печінки з цибулею і морквою можна швидко перетворити в паштет з допомогою блендера і шматочка підталого вершкового масла.

Приємного апетиту!