Печінка свиняча смажена з цибулею
Секрети та хитрості приготування смаженої свинячої печінки з цибулею та морквою
При будь-якому рецепті печінку вимочити в молоці буде тільки на користь страви.
Вимочування допомагає позбутися деякої гіркоти, якою може володіти печінка.
Печінка в киплячому маслі бризкається. Не варто про це забувати і берегти обличчя і руки. Обвалювання в борошні зменшує ймовірність бризок.
Тонкі пластинки свинячої печінки можуть розвалитися при смаженні. Тому перевертати їх потрібно акуратно, а краще робити шматочки товстіший, близько сантиметра.
Щоб печінка не пересохла, смажити потрібно так сильному вогні до рум’яності.
Залишки смаженої печінки з цибулею і морквою можна швидко перетворити в паштет з допомогою блендера і шматочка підталого вершкового масла.
Приємного апетиту!