Печериці у сметані
Рецепт 6. Печериці з фаршем в сметані
Інгредієнти:
• 15-17 великих печериць;
• 200 г фаршу;
• дрібна цибулина;
• сіль;
• 40 г сметани;
• 40 г томатного соусу;
• 20 г майонезу;
• 50 г тертого сиру.
Спосіб приготування:
1. Цибулю подрібніть і перемішайте з фаршем і сіллю. Можете за смаком додати улюблених спецій.
2. Сир крупно натріть. Змішайте в невеликій тарілці сметану з майонезом і соусом.
3. Гриби промийте і акуратно зріжте ніжки, наповніть кожен капелюшок підготовленим фаршем.
4. Рясно змастіть фарш сметанним соусом, посипте сиром.
5. Запікайте на 200 градусах 25-30 хвилин.
6. Подавайте до столу з соусом, що залишився.
Рецепт 7. Печериці з яловичиною в сметані
Інгредієнти:
• 600 г яловичини;
• 300 г грибів;
• цибулина;
• сіль;
• 200 г сметани;
• рослинне масло;
• зелень (листя петрушки).
Спосіб приготування:
1. Яловичину промийте і наріжте на невеликі брусочки. Злегка відбийте м’ясо спеціальним молоточком.
2. Викладайте частинами яловичину на розпечене масло, швидко обсмажте з двох боків до рум’янцю, після викладіть в сотейник.
3. М’ясо посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом сорока хвилин до м’якості, затока невеликою кількістю води.
4. У тій же сковороді, де смажилася яловичина, посмажте дрібно нарізаний цибуля й печериці, нарізані соломкою.
5. Додайте гриби з цибулею до потушившемуся м’яса.
6. Влийте сметану, покладіть подрібнену зелень. Тушкуйте все разом близько п’ятнадцяти хвилин.