Паста карбонара з шинкою і вершками

Цибульна паста карбонара з шинкою і вершками

По рецептурі використовується цибуля ріпчаста. Після обсмажування він подарує італійської карбонаре з шинкою незвичайний смак і аромат. Бажано готувати це блюдо на суміші масел.

Інгредієнти

• 200 мл вершків;

• 1 яйце;

• 2 головки цибулі;

• 150 г шинки;

• 50 г масла;

• 70 г сиру;

• спеції;

• 1 ложка борошна.

Приготування

1. Зваріть пасту. Додайте ложечку масла, розмішайте, нехай вироби чекають свого часу.

2. Цибулю треба очистити і нарізати півкільцями. Потім посипте шматочки зверху борошном, перемішайте руками.

3. Викладіть залишки масла в сковорідку, розігрійте.

4. Закладіть шматочки цибулі в борошні, обсмажте до легкої скоринки. Часто перемішувати, щоб мука не підгоріла, шматочки не обвуглилися.

5. Додайте шинку. Її можна порізати кубиками або соломкою.

6. Поки йде обсмажування основних продуктів, змішайте яйце з вершками, натертим сиром і приправами. Соус повинен стояти напоготові.

7. Додайте до смаженій луку пасту, розмішайте.

8. Відразу залийте вершковий соус, розмішайте повторно.

9. Прогрійте страва до потрібної готовності соусу. Подавайте карбонару, поки вона гаряча.