Паста карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою і вершками (з грибами)

Ще один дуже популярний рецепт карбонара з шинкою і вершками, в яку додаються печериці. Достатньо кілька штучок, щоб зробити пасту надзвичайно ароматної.

Інгредієнти

• 300 г пасти;

• 250 мл вершків;

• 50 г пармезану;

• 200 г шинки;

• 150 г печериць;

• 40 р масла;

• приправи.

Приготування

1. Приготуйте Пасту в киплячій воді, як звичайні макаронні вироби. Стежте, щоб нічого не разварилось, збереглася щільність.

2. Поріжте промиті гриби тонкими пластинами. Якщо капелюшки печериць великі, то можна розрізати на дві або на чотири частини, а потім бити пластинками.

3. Розігрійте половину масла майже до серпанок. Викладіть пластини, підрум’яньте в протягом декількох хвилин. Вогонь не зменшайте, інакше в сковороді з’явиться рідина.

4. Поріжте тонкими смужками шинку, перекладіть до грибів. Смажте скибочки до легкої скоринки.

5. За цей час приправте вершки спеціями, додати більше нічого не потрібно. Залийте гриби з шинкою.

6. Як тільки соус злегка прогріється, додайте в нього відварену пасту.

7. Потримайте на вогні ще пару хвилин, розкладайте в тарілки.

8. Відразу посипайте тертим сиром, зеленню.