Паста карбонара з шинкою і вершками
Проста паста карбонара з шинкою і вершками (з яйцями)
Варіант простий пасти карбонара з шинкою і вершками. Для соусу також знадобляться сирі яйця. Жирність вершків довільна, достатньо 10-15%.
Інгредієнти
• 500 г пасти;
• 90 г сиру;
• 3 яйця;
• 500 мл вершків;
• 200 г шинки;
• 50 г масла;
• італійські трави, сіль.
Приготування
1. Готуємо пасту по інструкції, яку можна знайти на упаковці. Або просто відварюємо у великій кількості підсоленої рідини, перевіряємо готовність, воду виливаємо.
2. Поки варяться вироби, потрібно порізати шинку, викласти в сковорідку з олією (краще брати вершкове) і обсмажити. Використовуйте велику посудину, щоб вмістилося все блюдо.
3. Збийте яйця з вершками, посоліть, приправте італійськими травами, можна просто насипати чорного перчика.
4. Натріть сир, в ідеалі для карбонари використовується пармезан. При відсутності беріть інший сорт.
5. Викладіть пасту до обсмаженої шинки, полийте соусом.
6. Розмішайте, прогрійте дві хвилини і відразу розкладайте в тарілки. Прикрашайте зеленню, подавайте на стіл.