Паста карбонара з шинкою і вершками

Проста паста карбонара з шинкою і вершками (з яйцями)

Варіант простий пасти карбонара з шинкою і вершками. Для соусу також знадобляться сирі яйця. Жирність вершків довільна, достатньо 10-15%.

Інгредієнти

• 500 г пасти;

• 90 г сиру;

• 3 яйця;

• 500 мл вершків;

• 200 г шинки;

• 50 г масла;

• італійські трави, сіль.

Приготування

1. Готуємо пасту по інструкції, яку можна знайти на упаковці. Або просто відварюємо у великій кількості підсоленої рідини, перевіряємо готовність, воду виливаємо.

2. Поки варяться вироби, потрібно порізати шинку, викласти в сковорідку з олією (краще брати вершкове) і обсмажити. Використовуйте велику посудину, щоб вмістилося все блюдо.

3. Збийте яйця з вершками, посоліть, приправте італійськими травами, можна просто насипати чорного перчика.

4. Натріть сир, в ідеалі для карбонари використовується пармезан. При відсутності беріть інший сорт.

5. Викладіть пасту до обсмаженої шинки, полийте соусом.

6. Розмішайте, прогрійте дві хвилини і відразу розкладайте в тарілки. Прикрашайте зеленню, подавайте на стіл.