Паста карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою і вершками (з болгарським перцем)

Варіант надзвичайно ароматної страви зі свіжими нотками. Бажано використовувати стиглі, м’ясисті стручки болгарського перцю. Можна взяти різні кольори, щоб карбонара вийшла красивіше.

Інгредієнти

• 200 г пасти;

• 150 г шинки;

• 2 невеликих стручка перцю;

• 40 р масла;

• 220 мл вершків;

• 0,5 ч. л. прованських трав;

• 1 яйце;

• 40 г пармезану або іншого твердого сиру.

Приготування

1. Відваріть пасту, відставте в сторону, попередньо видаливши всю рідину. Якщо вироби приготовані заздалегідь, то бажано змастити жиром або олією, щоб вони не склеїлися.

2. Промийте стручки, видаліть насіння, наріжте довгою, але тонкою соломкою.

3. Розігрійте масло, викладіть перець і смажте три хвилинки. Шматочки повинні стати м’якими, закривати кришкою сковорідку не потрібно.

4. Додайте порізану соломкою шинку.

5. Поки продукти обсмажуються, потрібно збити яйце з вершками, сіллю і прованськими травами. Сир натріть і теж додайте в заливку.

6. Викладіть пасту до перцю з шинкою, акуратно розмішайте.

7. Через хвилинку полийте вершковим соусом.

8. Зробіть максимальний вогонь, прогрійте страву ще хвилинку, постійно перемішуючи.

9. Відразу розкладайте по тарілках. Прикрашайте карбонару свіжою зеленню.