Оселедець в домашніх умовах
Рецепт 7. Смачна оселедець в домашніх умовах з кетчупом
Інгредієнти
велика оселедець;
щіпка меленої суміші перців;
200 мл фільтрованої води;
30 мл кетчупу;
30 мл столового оцту;
щіпка цукру;
30 г крупної солі;
велика голівка цибулі.
Спосіб приготування
1. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо акуратними кільцями. Викладаємо цибулю в сотейник.
2. Цибуля солимо і перчимо, додаємо в нього кетчуп і вливаємо фільтровану воду. Перемішуємо і ставимо на помірний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
3. Знімаємо з вогню, вливаємо в маринад оцет, перемішуємо і охолоджуємо.
4. Оселедець розморожуємо, зрізаємо з тушки все зайве. Видаляємо голову, робимо надріз на черевці і виймаємо нутрощі. Обполіскуємо рибу під краном і обсушуємо серветками. Знімаємо шкіру з тушки і нарізаємо його невеликими скибками.
5. Укладаємо шматочки оселедця в підходящу посуд, заливаємо охолодженим розсолом, щільно закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на добу. Подаємо оселедця з відварною картоплею і Бородінським хлібом.