Оселедець в домашніх умовах

Рецепт 7. Смачна оселедець в домашніх умовах з кетчупом

Інгредієнти

велика оселедець;

щіпка меленої суміші перців;

200 мл фільтрованої води;

30 мл кетчупу;

30 мл столового оцту;

щіпка цукру;

30 г крупної солі;

велика голівка цибулі.

Спосіб приготування

1. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо акуратними кільцями. Викладаємо цибулю в сотейник.

2. Цибуля солимо і перчимо, додаємо в нього кетчуп і вливаємо фільтровану воду. Перемішуємо і ставимо на помірний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння.

3. Знімаємо з вогню, вливаємо в маринад оцет, перемішуємо і охолоджуємо.

4. Оселедець розморожуємо, зрізаємо з тушки все зайве. Видаляємо голову, робимо надріз на черевці і виймаємо нутрощі. Обполіскуємо рибу під краном і обсушуємо серветками. Знімаємо шкіру з тушки і нарізаємо його невеликими скибками.

5. Укладаємо шматочки оселедця в підходящу посуд, заливаємо охолодженим розсолом, щільно закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце на добу. Подаємо оселедця з відварною картоплею і Бородінським хлібом.