Смачна оселедець в домашніх умовах – поради та хитрості
Якщо ви використовуєте заморожену оселедець, робіть правильно, щоб зберегти соковитість і ніжність продукту. Залиште в холодильнику на добу. За цей час вона повністю розморозиться. Такий спосіб дозволить зберегти всі корисні речовини.
Перед засолюванням оселедець обов’язково промийте і випатрайте. Якщо ви залишаєте голову, обов’язково видаліть зябра, інакше смак страви буде зіпсований.
Приготовлена цілком оселедець може перебувати в розсолі близько тижня. Якщо ви не встигли з’їсти її за цей час, розберіть рибу на філе, викладіть в окрему посуд і залийте рослинним маслом. Це дозволить уникнути надмірного просолювання. Оселедець В олії може зберігатися два тижні.
