Оселедець в домашніх умовах
Рецепт 1. Смачна оселедець в домашніх умовах в розсолі
Інгредієнти
дві тушки оселедця;
літр фільтрованої води;
50 г солі дрібного помелу;
30 мл рослинного масла;
25 г цукру.
Спосіб приготування
1. Оселедець помити під краном. Розпороти черево і випатрати рибу. Голову і хвіст відрізати. Зрізати з тушки всі плавці. Укласти оселедець в контейнер або банку.
2. У воду додати цукор і сіль. Перемішувати до повного розчинення кристалів. Поставити посуд з розчином на вогонь і закип’ятити. Зняти з вогню і остудити.
3. Влити в охолоджений розсіл масло рослинне і перемішати.
4. Отриманим розсолом залити оселедець і щільно закрити кришкою. Відправити ємність з рибою в холодильник. Через три доби оселедець готова! Дістати її з розсолу, нарізати невеликими шматочками і розкласти на тарілці. Зверху присипати нарізаним кільцями цибулею і скропити соком лимона.