Омлет з помідорами і ковбасою
Омлет з помідорами і ковбасою – «Омлетная піца»
Інгредієнти:
• пшеничне борошно – 100 гр.;
• ложка столового оцту;
• 100 мл нежирного коров’ячого молока;
• півкіло нежирної «варенки», або хороших сардельок;
• чотири яйця;
• дві невеликі цибулини;
• 100 гр. «Російського» сиру;
• половина ложечки харчової соди.
Спосіб приготування:
1. Наріжте на тонкі півкільця цибулі і трохи спасеруйте його в рослинному маслі. Довго не смажте, лише смужки лука стануть прозорими, додайте кубики ковбаси. Перемішайте і потримайте на невеликому вогні ще п’ять хвилин.
2. Збийте яйця і влийте в них молоко. Додати гашену оцтом соду, всипте борошно і цукор. Злегка підсолити і добре перемішайте все віночком. До яєчної суміші не повинно бути грудочок борошна.
3. Вилийте омлетну масу на деко, який заздалегідь змастіть маслом і поставте в гарячу духовку.
4. Через дві хвилини дістаньте омлет і по всій його поверхні швидко і рівномірно розподіліть нарізані тонкими півкільцями помідори. Зверху томатів викладіть обсмажену з ковбаскою цибулю.
5. Закрийте всі сиром, потертим на дрібній тертці, і приберіть в духовку ще на 10 хвилин.