Омлет з помідорами і ковбасою

Омлет з помідорами і ковбасою – «Омлетная піца»

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 100 гр.;

• ложка столового оцту;

• 100 мл нежирного коров’ячого молока;

• півкіло нежирної «варенки», або хороших сардельок;

• чотири яйця;

• дві невеликі цибулини;

• 100 гр. «Російського» сиру;

• половина ложечки харчової соди.

Спосіб приготування:

1. Наріжте на тонкі півкільця цибулі і трохи спасеруйте його в рослинному маслі. Довго не смажте, лише смужки лука стануть прозорими, додайте кубики ковбаси. Перемішайте і потримайте на невеликому вогні ще п’ять хвилин.

2. Збийте яйця і влийте в них молоко. Додати гашену оцтом соду, всипте борошно і цукор. Злегка підсолити і добре перемішайте все віночком. До яєчної суміші не повинно бути грудочок борошна.

3. Вилийте омлетну масу на деко, який заздалегідь змастіть маслом і поставте в гарячу духовку.

4. Через дві хвилини дістаньте омлет і по всій його поверхні швидко і рівномірно розподіліть нарізані тонкими півкільцями помідори. Зверху томатів викладіть обсмажену з ковбаскою цибулю.

5. Закрийте всі сиром, потертим на дрібній тертці, і приберіть в духовку ще на 10 хвилин.