Омлет з цибулею
Рецепт 5. Омлет з цибулею-пореєм і оливками
Інгредієнти
50 мл вершкового масла;
яйця – чотири шт.;
стебло цибулі-порею;
кілька штук оливок;
50 г сиру.
Спосіб приготування
1. Цибуля-порей обполіскуємо, шаткуємо кільцями й обсмажуємо на вершковому маслі до прозорості.
2. Вбиваємо яйця в глибоку ємність і збиваємо їх віночком. Солимо й додаємо дрібно нарізану зелень. Перемішуємо.
3. Заливаємо отриманою сумішшю обсмажену цибулю і готуємо омлет хвилин п’ять.
4. Сир нарізаємо скибками. Оливки подрібнюємо тонкими кільцями. Розкладаємо сир і оливки по всій поверхні омлету. Відправляємо на десять хвилин у духовку.
5. Виймаємо готовий омлет, нарізаємо його скибками і подаємо з кетчупом або соусом.
Рецепт 6. Омлет з цибулею і соєвим соусом
Інгредієнти
дві головки цибулі;
п’ять яєць;
100 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. Очистіть від шкірки цибулю, промийте його, розріжте на чотири частини і наріжте тонкими скибочками.
2. Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до золотистого відтінку.
3. Влийте в обсмажену цибулю, соєвий соус і тушкуйте, помішуючи, на повільному вогні, поки частина рідини не випарується. Перекладіть готовий цибулю на тарілку.
4. Розбиваємо яйця на гарячу сковороду і смажимо на сильному вогні, постійно перемішуючи лопаткою. Повинна вийти своєрідна яєчна крихта.
5. Додаємо до яєць обсмажений в соєвому соусі цибулю і перемішуємо. Подаємо з соліннями або овочевим салатом.