Омлет з цибулею

Рецепт 5. Омлет з цибулею-пореєм і оливками

Інгредієнти

50 мл вершкового масла;

яйця – чотири шт.;

стебло цибулі-порею;

кілька штук оливок;

50 г сиру.

Спосіб приготування

1. Цибуля-порей обполіскуємо, шаткуємо кільцями й обсмажуємо на вершковому маслі до прозорості.

2. Вбиваємо яйця в глибоку ємність і збиваємо їх віночком. Солимо й додаємо дрібно нарізану зелень. Перемішуємо.

3. Заливаємо отриманою сумішшю обсмажену цибулю і готуємо омлет хвилин п’ять.

4. Сир нарізаємо скибками. Оливки подрібнюємо тонкими кільцями. Розкладаємо сир і оливки по всій поверхні омлету. Відправляємо на десять хвилин у духовку.

5. Виймаємо готовий омлет, нарізаємо його скибками і подаємо з кетчупом або соусом.

Рецепт 6. Омлет з цибулею і соєвим соусом

Інгредієнти

дві головки цибулі;

п’ять яєць;

100 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки цибулю, промийте його, розріжте на чотири частини і наріжте тонкими скибочками.

2. Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до золотистого відтінку.

3. Влийте в обсмажену цибулю, соєвий соус і тушкуйте, помішуючи, на повільному вогні, поки частина рідини не випарується. Перекладіть готовий цибулю на тарілку.

4. Розбиваємо яйця на гарячу сковороду і смажимо на сильному вогні, постійно перемішуючи лопаткою. Повинна вийти своєрідна яєчна крихта.

5. Додаємо до яєць обсмажений в соєвому соусі цибулю і перемішуємо. Подаємо з соліннями або овочевим салатом.