Омлет з цибулею

Рецепт 1. Омлет з цибулею

Інгредієнти

курячі яйця – шість шт.;

оливкова олія – 50 мл;

молоко – 150 мл;

три гілочки кінзи;

чотири головки цибулі;

суміш перців;

сіль морська.

Спосіб приготування

1. Очистіть від лушпиння цибулі, помийте їх і наріжте тонкими пір’ям або півкільцями.

2. Збийте охолоджені яйця віночком до появи легкої піни. Приправте яєчну суміш сіллю і сумішшю перців, влийте молоко і ще раз збийте до однорідності.

3. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Помістіть в нього цибулю і смажте, регулярно перемішуючи, до золотистого відтінку. Цибуля посоліть, приправте спеціями. Слідкуйте, щоб він не підгорів, інакше страва буде зіпсовано.

4. Ще раз перемішайте омлетну суміш і акуратно залийте нею обсмажену цибулю. Накрийте кришкою і готуйте ще чотири хвилини.

5. Зніміть кришку, посипте омлет дрібно порізаної кінзою і вимкніть вогонь. Перекладіть на тарілку, наріжте сегментами і подавайте з кетчупом або сметаною.