Омлет з цибулею
Рецепт 1. Омлет з цибулею
Інгредієнти
курячі яйця – шість шт.;
оливкова олія – 50 мл;
молоко – 150 мл;
три гілочки кінзи;
чотири головки цибулі;
суміш перців;
сіль морська.
Спосіб приготування
1. Очистіть від лушпиння цибулі, помийте їх і наріжте тонкими пір’ям або півкільцями.
2. Збийте охолоджені яйця віночком до появи легкої піни. Приправте яєчну суміш сіллю і сумішшю перців, влийте молоко і ще раз збийте до однорідності.
3. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Помістіть в нього цибулю і смажте, регулярно перемішуючи, до золотистого відтінку. Цибуля посоліть, приправте спеціями. Слідкуйте, щоб він не підгорів, інакше страва буде зіпсовано.
4. Ще раз перемішайте омлетну суміш і акуратно залийте нею обсмажену цибулю. Накрийте кришкою і готуйте ще чотири хвилини.
5. Зніміть кришку, посипте омлет дрібно порізаної кінзою і вимкніть вогонь. Перекладіть на тарілку, наріжте сегментами і подавайте з кетчупом або сметаною.