Ніжні і соковиті сосиски з курячого фаршу. Прості рецепти приготування домашніх сосисок з курячого фаршу

Простий рецепт сосисок з курячого фаршу

Інгредієнти:

охолоджене куряче філе – 700 гр.;

два яйця;

часник;

спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

З курятини знімаємо шкірку і плівки, обов’язково зріжте також шматочки жиру, якщо вони залишилися при обробленні. Розріжте на шматки, зручні для перемелювання і двічі перемеліть за допомогою м’ясорубки. Якщо будете використовувати блендер, включайте його спочатку на малих, потім на максимальних обертах.

Присолите суть сильніше, ніж якщо б ви готували будь-яке інше блюдо. Заправте перцем, вибираючи самий дрібний. Якщо ж будете розтирати його самі, не шкодуйте часу і сил на тонке подрібнення.

Випустіть в масу яйця, додайте часточку натертого часнику. Ще з хвилину прокрутіть блендером, потім перекладіть в миску і дуже повільно, перевертаючи і поддевом масу з усіх боків, вимішуйте фарш не менше десяти хвилин.

Кулінарний рукав нарізаємо квадратами зі стороною сантиметрів двадцять або трохи більше. З будь-якого краю викладаємо смужкою порцію фаршу і звертаємо тугу сосиску.

Склавши нитку в декілька разів, зав’язуємо один з країв, потім пальцями злегка зрушуємо фарш в його напрямку. Туго перетягуємо і вільний край.

Відварюємо сосиски в окропі до п’ятнадцяти хвилин. Вони будуть готові, але за бажанням можна злегка підсмажити їх на смальці або вершковому маслі.