Ніжні і соковиті сосиски з курячого фаршу. Прості рецепти приготування домашніх сосисок з курячого фаршу
Сосиски з курячого фаршу з копченим сиром
Інгредієнти:
свіжа курятина (біле м’ясо з грудки) – 750 грамів;
копчений сир – сто грамів;
велика цибулина;
три ложки жирної сметани;
перець ручного помелу;
скибочку сала.
Спосіб приготування:
М’ясо з очищеним цибулею ретельно розмелюємо. Можна використовувати блендер або ручну м’ясорубку. Перемішуємо фарш з додаванням солі і перцю.
Кладемо сметану і вмішуємо її ложкою. Сир нарізаємо кубиками і додаємо останнім.
Салом, зазначеним у списку продуктів, регулюється соковитість сосисок. Його слід сильно заморозити, швидко й тонко «настругати» ножем, не нарізаючи. Витримати з півгодини в холодильнику і порубати на дрібні клаптики.
Додайте потрібну кількість сала в фарш, вимісіть його наостанок і наповніть оболонку. Обов’язково розділіть довгий «панчіх» на окремі сосиски, крім звичного вигляду, так вони ще і швидше зваряться.
Зробіть кілька проколів у кожній сосисці, опустіть їх в окріп і варіть хвилин двадцять. Подавайте з гірчицею, гострим томатним соусом.