Ніжні і соковиті сосиски з курячого фаршу. Прості рецепти приготування домашніх сосисок з курячого фаршу
Соковиті сосиски з курячого фаршу з сиром
Інгредієнти:
півкілограма парного курячого м’яса (білого);
скибочку батона;
два добірних яйця;
сто грамів твердого гострого сиру;
цибулина ріпчаста велика – одна штучка;
половина склянки вершків;
перець ручного помелу і тертий мускат – чверть ложечки;
сіль за смаком, тільки сорту «Екстра».
Спосіб приготування:
Скибочка білого, молочного батона замочуємо на п’ять хвилин в вершках. Нарізаємо скибочками курятину і очищену цибулю в измельчительный контейнер блендера, прокручуємо хвилину і додаємо, не віджимаючи, батон.
Розтерши в пюре, спочатку підливаємо і прокручуємо з хвилину, вершки. Потім солимо, додаємо приправи, випускаємо яйце. Далі діємо на знижених обертах або взагалі перекладаємо фарш в миску і беремо в руки міксер з «жорсткими» насадками для замішування тіста.
Останнім з компонентів, кладемо натерту великої стружкою сир. Його тільки вмішуємо, але робимо це ретельно і рівномірно.
Отриману сосисочную начинку витримуємо півгодини в холодильнику, туди ж відправляємо і вершки. Потім, знову міксером, остаточно змішуємо всі інгредієнти.
Нарізавши шматками відповідного розміру термостійку харчову плівку, звертаємо сосиски з її допомогою. Туго зав’язуємо обидва краї і приварюють хвилину в окропі. Далі, сосиски можна охолодити і заморозити або зварити до готовності.