Ніжні і соковиті сосиски з курячого фаршу. Прості рецепти приготування домашніх сосисок з курячого фаршу

Соковиті сосиски з курячого фаршу з сиром

Інгредієнти:

півкілограма парного курячого м’яса (білого);

скибочку батона;

два добірних яйця;

сто грамів твердого гострого сиру;

цибулина ріпчаста велика – одна штучка;

половина склянки вершків;

перець ручного помелу і тертий мускат – чверть ложечки;

сіль за смаком, тільки сорту «Екстра».

Спосіб приготування:

Скибочка білого, молочного батона замочуємо на п’ять хвилин в вершках. Нарізаємо скибочками курятину і очищену цибулю в измельчительный контейнер блендера, прокручуємо хвилину і додаємо, не віджимаючи, батон.

Розтерши в пюре, спочатку підливаємо і прокручуємо з хвилину, вершки. Потім солимо, додаємо приправи, випускаємо яйце. Далі діємо на знижених обертах або взагалі перекладаємо фарш в миску і беремо в руки міксер з «жорсткими» насадками для замішування тіста.

Останнім з компонентів, кладемо натерту великої стружкою сир. Його тільки вмішуємо, але робимо це ретельно і рівномірно.

Отриману сосисочную начинку витримуємо півгодини в холодильнику, туди ж відправляємо і вершки. Потім, знову міксером, остаточно змішуємо всі інгредієнти.

Нарізавши шматками відповідного розміру термостійку харчову плівку, звертаємо сосиски з її допомогою. Туго зав’язуємо обидва краї і приварюють хвилину в окропі. Далі, сосиски можна охолодити і заморозити або зварити до готовності.