М’ясо з печерицями
Рецепт 1. М’ясо з печерицями «Імперське»
Інгредієнти
півкіло яловичої вирізки;
сіль;
одна морквина;
рослинне масло – 70 мл;
одна цибулина;
150 мл сметани;
250 г свіжих печериць.
Спосіб приготування
1. Яловичу вирізку добре помити, обрізати все зайве і обсушити одноразовим рушником. Нарізати м’ясо упоперек волокон шматочками, в два сантиметра завтовшки. Викласти м’ясо в розігріту олію і обсмажити до легкої рум’яності. Перекласти обсмажену яловичину на тарілку.
2. Овочі очистити і помити. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Моркву порізати тонкою соломкою. Печериці почистити, помити і обсушити на серветці. Гриби нарізати пластинами. Всі овочі помістити в сковороду, де обсмажувалося м’ясо. Посолити, приправити перцем і перемішати. Готувати овочі, періодично помішуючи, на невеликому вогні, хвилин сім. Якщо масла замало, можете трохи долити.
3. Тепер додати до овочів яловичину і залити все склянкою питної води. Трохи скрутити вогонь і нагрівати, поки м’ясо не стане м’яким. Додати до м’яса з грибами сметану, перемішати і продовжувати тушкувати під кришкою ще п’ять хвилин.