М’ясо з печерицями

Рецепт 3. М’ясо з печерицями та овочами по-японськи в мультиварці

Інгредієнти

півкілограма яловичини;

рослинна олія – 50 мл;

дві морквини;

кунжут – 20 г;

свіжі печериці – 200 г;

50 г коричневого цукру;

три черешка селери;

третину склянки соєвого соусу;

пучок зеленої цибулі;

200 г шпинату.

Спосіб приготування

1. Моркву очистити і порізати тонкими четвертинками. Селеру і зелений лук помити, обсушити і дрібно покришити. Печериці почистити, обтерти вологим рушником і порізати шматочками. Шпинат крупно порвати руками.

2. М’якоть яловичини зачистити від плівок і надлишків жиру, помити, обсушити і нарізати поперек волокон довгастими шматочками.

3. Влити в ємність мультиварки масло. Включити агрегат в режим «Смаження» і добре розігріти його. На дно викласти окремими купками моркву, гриби, селеру і цибулю і залишити смажитися на пару хвилин.

4. Змішати воду з соєвим соусом, додати цукор і перемішати. Полити сумішшю гриби і овочі. Готувати ще п’ять хвилин.

5. Злегка розсунути овочі, щоб у центрі утворилося простір. Викласти яловичину і перевести мультиварку в режим «Гасіння». Таймер встановити на півгодини. За п’ять хвилин до закінчення приготування додати шпинат.

6. Розкласти на порційне блюдо всі інгредієнти, не змішуючи їх і посипати кунжутом.