М’ясо з печерицями
Рецепт 3. М’ясо з печерицями та овочами по-японськи в мультиварці
Інгредієнти
півкілограма яловичини;
рослинна олія – 50 мл;
дві морквини;
кунжут – 20 г;
свіжі печериці – 200 г;
50 г коричневого цукру;
три черешка селери;
третину склянки соєвого соусу;
пучок зеленої цибулі;
200 г шпинату.
Спосіб приготування
1. Моркву очистити і порізати тонкими четвертинками. Селеру і зелений лук помити, обсушити і дрібно покришити. Печериці почистити, обтерти вологим рушником і порізати шматочками. Шпинат крупно порвати руками.
2. М’якоть яловичини зачистити від плівок і надлишків жиру, помити, обсушити і нарізати поперек волокон довгастими шматочками.
3. Влити в ємність мультиварки масло. Включити агрегат в режим «Смаження» і добре розігріти його. На дно викласти окремими купками моркву, гриби, селеру і цибулю і залишити смажитися на пару хвилин.
4. Змішати воду з соєвим соусом, додати цукор і перемішати. Полити сумішшю гриби і овочі. Готувати ще п’ять хвилин.
5. Злегка розсунути овочі, щоб у центрі утворилося простір. Викласти яловичину і перевести мультиварку в режим «Гасіння». Таймер встановити на півгодини. За п’ять хвилин до закінчення приготування додати шпинат.
6. Розкласти на порційне блюдо всі інгредієнти, не змішуючи їх і посипати кунжутом.