М’ясо з ананасами в духовці
М’ясо баранини з ананасами в духовці
Інгредієнти:
• Один кілограм баранини (шия);
• Сир – сто грам;
• Подрібнені сухарі;
• Одна чайн. л. лаванди або розмарину;
• Одна банків ананасів.
Спосіб приготування:
Лаванду або розмарин дрібно-дрібно рубають до стану крихт.
Часник пропускають через часникодавку і змішують із сиром, подрібненими сухарями і крихтою розмарину.
Цією сумішшю змащують нарізані шматочки баранини. Розкладають на жароміцний посуд, змащену жиром, і відправляють в духовку. Запікають близько години.
За кілька хвилин до готовності м’ясо посипають нарізаними шматочками ананаса. Подають гарячим з картоплею або рисом.
М’ясо з ананасами «Золотисте» в духовці
Інгредієнти:
• Триста грам свинини (філе);
• Сто грам консервованих ананасів;
• Сир (вісімдесят грам);
• Гірчиця, сіль.
Спосіб приготування:
Свинину нарізають на порційні шматки, відбивають.
Відбивні замочують у соку консервованих ананасів на півгодини, а потім викладають на розігріту сковороду. Шматочки м’яса придавлюють лопаткою і накривають кришкою меншого розміру, ніж сковорода. Злегка обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.
Потім відбивні перекладають на лист, на кожен шматочок кладуть часточки ананаса, солять і посипають тертим сиром. Розводять в ½ склянки одну чайну ложку гірчиці, виливають на м’ясо і ставлять в духовку на тридцять хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.