М’ясо з ананасами в духовці

Хочете приготувати соковите м’ясо з ананасами в духовці? Дізнайтеся як! Способи приготування м’яса з екзотичними ананасами в духовці

Бажаєте здивувати гостей або просто урізноманітнити своє меню цікавою стравою.

Візьміть філейний шматок будь-якого м’яса – будь то курка, свинина, яловичина, баранина або кролик, і приготуйте з консервованим або свіжим ананасом.

Як?

Дізнайтеся з наших оригінальних рецептів!

М’ясо з ананасами в духовці – загальні принципи приготування

Основні інгредієнти – м’якоть м’яса і ананаси. М’ясо зазвичай нарізають на порційні плоскі шматочки і відбивають їх. Відбивні укладають на форму для запікання, зверху укладають пошарово овочі і ананаси. Все це рясно змащують майонезом, посипають тертим сиром і відправляють в духовку. У деяких рецептах м’ясне філе нарізають невеликими прямокутними шматочками. Спочатку обсмажують з цибулею на сковороді до напівготовності, а вже потім запікають в духовій шафі. М’ясо, запечене з ананасами, виходить з вишуканим кисло-солодким смаком.

М’ясо з ананасами в духовці «По-домашньому»

Інгредієнти:

• М’якоть свиняча – півкілограма;

• Дві стіл. л. яблучного оцту;

• Одна стіл. л. соєвого соусу;

• Півбанки ананаса (консервованого);

• Спеції – карі, перець мелений;

• Сир (напівтвердий).

Спосіб приготування:

М’ясну м’якоть нарізають на порції (поперек волокон). Відбивають кухонним молоточком з двох сторін. Шматки свинини складають у глибоку тару і заливають яблучним оцтом, соєвим соусом, додають каррі і перець.

Залишають на годину промаринуватися.

Напівтвердий сир подрібнюють на дрібній тертці або дрібно нарізають.

Замариновану свинину викладають на змащений жиром деко. Поливають соком ананасів. Зверху на кожен шматочок м’яса кладуть по одному колечку ананаса.

Рясно засипають сиром. Можна також змастити майонезом. Запікають в духовій шафі при оптимальній температурі.

М’ясо з ананасами в духовці «В будиночку»

Інгредієнти:

• М’ясо свинини – чотириста грам;

• Один свіжий ананас;

• Часник – два пір’їнки;

• Сир напівтвердий – сто грам;

• Майонез – чотири стіл. л.;

• Зелень свіжої петрушки;

• Сіль, перець;

• Масло.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізують на невеликі прямокутні шматочки. На сковорідці розтоплюють жир або олію підігрівають. Обсмажують шматочки м’яса, посипаючи їх спеціями і сіллю.

З ананаса вирізають м’якоть і нарізають її квадратиками.

Сир пропускають на тертці, часник – через часникодавку, перемішують з майонезом.

Залишилися без частини м’якоті ананаса фарширують м’ясом, зверху кладуть нарізані часточки ананаса, змазують майонезній сумішшю з сиром і часником. Зверху можна посипати свіжою зеленню петрушки.

Запікають в духовій шафі близько п’ятнадцяти хвилин. Приємного апетиту!

М’ясо свинини з ананасами під сиром (в духовці)

Інгредієнти:

• Свинина м’якоть – сімсот грам;

• Дві склянки сметани;

• Напівтвердий сир – сто п’ятдесят грамів;

• Кільця консервованого ананаса;

• Сіль, перець, часник.

Спосіб приготування:

М’ясо свинини нарізають плоскими шматками. Відбивають кухонним молотком з обох сторін, солять, посипають перцем.

Посуд для запікання змащують маслом або жиром. По всій площі листа викладають шматочки свинини. Часник пропускають через часникодавку і змащують ним м’ясо. Зверху кладуть кільця ананаса, рясно посипають сирної стружкою і змащують сметаною.

Ставлять в прогрітий духова шафа. Запікають приблизно тридцять-сорок хвилин. Соковите м’ясо готове!

Запечене (в духовці) м’ясо свинини з ананасами

Інгредієнти:

• Свинина – півкілограма;

• Дві склянки майонезу;

• Сир сулугуні – чотириста грам;

• Цибулина – 2;

• Банку ананасів консерв.;

• Сіль, перець;

• Масло.

Спосіб приготування:

Цибулю обчищають від шкірки, нарізають полуколечками, обсмажують на олії до золотистого відтінку.

Тим часом свинину нарізають невеликими прямокутними шматочками.

В жароміцний посуд для запікання першим шаром викладають пасеровану цибулю, зверху засипають шаром м’яса. Ананаси нарізають на квадратики і посипають ними шар свинини. Наступним етапом всі змащують майонезом і посипають сиром.

Ставлять в добре розігрітий духову шафу, запікають. Подають гарячим. Можна посипати зеленню.

М’ясо курки з ананасами і сиром в духовці

Інгредієнти:

• Філе курки – шістсот грамів;

• Двісті грам майонезу;

• Одна цибулина;

• Картопля – сімсот грам;

• Сир копчений (ковбасний) – півкілограма;

• Консерв. ананаси – одна банка.

Спосіб приготування:

Куряче філе розрізати на плоскі порційні шматочки середньої величини. Цибулину дрібно шаткують і посипають м’ясо, солять, перчать.

Викладають на форму для запікання, змащену жиром або маслом.

Картоплю чистять, нарізують кружальцями і розкладають по всій поверхні курячого філе. Зверху промащують майонезом, щоб блюдо не вийшло сухим.

З ананасів зливають сік, ріжуть їх на квадратики і посипають на шар майонезу.

Ковбасний сир подрібнюють і посипають його наступним шаром. Зверху ще раз промащують майонезом.

Запікають на слабкому вогні до появи золотистої скоринки апетитною і ароматного запаху готової страви.

М’ясо з ананасами і грибами «Під горішками» (в духовці)

Інгредієнти:

• Один кілограм свіжої м’якоті будь-якого м’яса (кролика, курка, свинина або яловичина);

• Консервовані кільця ананаса – одна банка;

• Одна банка грибів (консервованих);

• Сто грам сиру (напівтвердого);

• Соєвий соус – чотири стіл. л.;

• Горіхи – мигдаль або фундук (сто грам);

• Цибулина – одна;

• Масло, перець, сіль.

Спосіб приготування:

М’ясо спочатку нарізають на великі плоскі шматки, відбивають кухонним молоточком і обсмажують на сковорідці з двох сторін. Дають охолонути і нарізати на квадратики.

Ананаси ріжуть на невеликі прямокутні шматочки і заливають їх соєвим соусом. Залишають промаринуватися на двадцять п’ять хвилин.

Цибулю чистять, нарізають і разом з грибами обсмажують на сковорідці. Туди ж викладають промариновані ананаси, вливають ананасовий сік. Залишають тушкувати на слабкому газу.

В жароміцний посуд для запікання нижнім шаром викладають м’ясо, далі – лук з ананасами. Потім рясно посипають сирної і мигдальною стружкою.

Запікають в духовій шафі, подають як окрему страву.

М’ясо по-французьки з ананасами (в духовці)

Інгредієнти:

• Свинина (м’якоть) – один кілограм;

• Часник – три пір’їнки;

• Ананаси – одна банка (консерв.);

• Сто грам майонезу;

• Цибулина – 2;

• Сир – сто п’ятдесят грамів;

• Півстакана молока;

• Приправи, олія, сіль.

Спосіб приготування:

Свинячу м’якоть промивають, дають воді стекти. Поперек волокон нарізають на порції, відбивають кухонним молоточком. Солять, посипають приправою.

У глибоку тарілку наливають молоко, туди кришать часник, і в цю суміш опускають шматочки м’яса. Залишають просочитися в холодильнику протягом двох годин.

Тим часом цибулю шаткують на півкільця і викладають його на змащену жиром форму для запікання. Наступним шаром кладуть промаринованное м’ясо. Його змащують майонезом. Потім на кожен шматочок викладають кільце ананаса. Зверху посипають сирної стружкою, чим більше, тим смачніше. Запікають в духовці близько півгодини.

М’ясо з ананасами в духовці «По-царськи»

Інгредієнти:

• Триста грам свинячої корейки;

• Цибулина – одна;

• Помідор – 1;

• Ананас (консерв.) – одна банка;

• Сир (напівтвердий) – сто грам;

• Майонез – сто грам;

• Сіль, перець;

• Маслини.

Спосіб приготування:

Свинину промивають, дають воді стекти, промакивать серветкою. Потім нарізають на плоскі порції. Накривають харчовою плівкою і відбивають молоточком. Плівку знімають, свинину солять, посипають перцем, залишають просочитися.

Тим часом готують овочі. Помідор нарізають кільцями.

Цибулину ріжуть півкільцями.

Форму для запікання змащують жиром. По всій площі розкладають підготовлене м’ясо. Зверху укладають цибулю і томати. Добре змащують майонезом.

Наступним шаром розкладають нарізані скибочки ананасів і ще раз змащують майонезом.

Густо посипають сирної крихтою. У центр кожного шматочка м’яса кладуть по оливи.

Запікають в прогрітому духовій шафі до зарум’янювання.

М’ясо з ананасами і оливками в духовці

Інгредієнти:

• М’ясо свинини – півкілограма;

• Морква – двісті грам;

• Ананаси у власному соку;

• Соєвий соус – сто грам;

• Майонез, спеції, оливки.

Спосіб приготування:

М’ясо промивають, обсушують серветкою. Потім нарізають на невеликі порційні шматочки.

Сковороду прогрівають на газу і змащують маслом. Обсмажують м’ясо. Моркву очищають, нарізають соломкою або пропускають через тертку. Додають на сковорідку. Потім вливають соєвий соус і продовжують обсмажувати на слабкому газу до напівготовності.

Потім весь вміст сковорідки перекладають на лист, змащений жиром. Зверху змащують майонезом і по всій поверхні розкладають часточки ананаса. Ще раз поливають майонезом і кладуть оливки. Посипають спеціями і ставлять у духовку. Запікають півгодини.

М’ясо баранини з ананасами в духовці

Інгредієнти:

• Один кілограм баранини (шия);

• Сир – сто грам;

• Подрібнені сухарі;

• Одна чайн. л. лаванди або розмарину;

• Одна банків ананасів.

Спосіб приготування:

Лаванду або розмарин дрібно-дрібно рубають до стану крихт.

Часник пропускають через часникодавку і змішують із сиром, подрібненими сухарями і крихтою розмарину.

Цією сумішшю змащують нарізані шматочки баранини. Розкладають на жароміцний посуд, змащену жиром, і відправляють в духовку. Запікають близько години.

За кілька хвилин до готовності м’ясо посипають нарізаними шматочками ананаса. Подають гарячим з картоплею або рисом.

М’ясо з ананасами «Золотисте» в духовці

Інгредієнти:

• Триста грам свинини (філе);

• Сто грам консервованих ананасів;

• Сир (вісімдесят грам);

• Гірчиця, сіль.

Спосіб приготування:

Свинину нарізають на порційні шматки, відбивають.

Відбивні замочують у соку консервованих ананасів на півгодини, а потім викладають на розігріту сковороду. Шматочки м’яса придавлюють лопаткою і накривають кришкою меншого розміру, ніж сковорода. Злегка обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.

Потім відбивні перекладають на лист, на кожен шматочок кладуть часточки ананаса, солять і посипають тертим сиром. Розводять в ½ склянки одну чайну ложку гірчиці, виливають на м’ясо і ставлять в духовку на тридцять хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.

М’ясо з ананасами в духовці – хитрості і корисні поради

• М’ясо нарізають поперек волокон, а не вздовж.

• Щоб м’ясо приготувався швидше і вийшло ніжніше, його відбивають калаталом. В результаті чого м’язові волокна м’яса стають менш жорсткими. При цьому м’ясо кладуть на дерев’яну кухонну дошку, яку попередньо змочують, щоб вона не вбирала сік м’яса, а потім краще очищалася.

• Щоб не було бризок при отбивании м’яса, його накривають харчовою плівкою.

• Не залишайте на тривалий час м’ясо на дошці, так як дерево вбирає сік.

• Щоб сир, посипаний на м’ясо, не став сухим, зверху його змащують сметаною або майонезом.