М’ясо в соєвому соусі
М’ясо яловичини в соєвому соусі
Інгредієнти:
• М’ясо (чотириста грамів) яловичини;
• Соус (соєвий) три стіл. лож.;
• Часник (2 пір’їнки);
• Перець (солодкий болгарський);
• Цукор – одна чайн. лож.;
• Сіль.
Спосіб приготування:
Яловичину миють, нарізають на квадратики і укладають на сковороду з високими краями. Наливають воду і томят на повільний вогонь. Утворену піну знімають шумівкою.
Вливають соєвий соус, насипають цукор. Часник подрібнюють (пропускають через чеснодавилку), перець рубають на прямокутні шматочки і додають до м’яса. Солять і тушкують близько півгодини.
Подають з відвареною рисом, картоплею, пастою. Гарнір поливають готовим гарячим соусом з м’ясом.
М’ясо в соєвому соусі «На швидку руку»
Інгредієнти:
• М’якоть яловичини (півкілограма);
• Цибулина – 1;
• Перець червоний (гострий) – один;
• Стакан соєвого соусу;
• Часник – два пір’їнки.
Спосіб приготування:
Яловичину гострим ножем ріжуть на плоскі шматки і укладають в глибоку посуд.
Наливають соєвий соус так, щоб він покрив м’ясо. Ставлять замаринувати в холодильник на години дві-три.
Цибулю ріжуть на півкільця, часник подрібнюють через прес. Складають на сковорідку з високими бортами і обсмажують.
Для отримання гострого смаку м’яса до обсмажування додають червоний пекучий перчик, нарізану півкільцями.
М’ясо з маринадом перекладають на сковорідку до обсмаженою овочам.
Спочатку обсмажують на сильному полум’я, потім газ зменшують. Закривають кришкою. Можна додати трохи води (так вийде більше підливи). Тушкують до готовності і подають з гарячим гарніром.