М’ясо в соєвому соусі

М’ясо в соєвому соусі «По-азійськи»

Інгредієнти:

• Яловича м’якоть (вісімсот грам);

• Соєвий соус (дві стіл. лож.);

• Сто грам масла (вершкового);

• Масло (рослинне) – сім стіл. лож.;

• Сіль, чебрець;

• Приправи (орегано, базилік).

Спосіб приготування:

М’ясо миють і нарізають гострим ножем поперек волокон на квадратики.

В соєвий соус додають суміш приправ і рослинне масло. Наливають в м’ясо і залишають маринуватися.

На змащене деко викладають просочене м’ясо. Зверху розкладають шматочки вершкового масла.

Ставлять в духову шафу на сорок хвилин. Оптимальна температура запікання – сто вісімдесят градусів.

М’ясо в соєвому соусі «По-китайськи»

Інгредієнти:

• Свинина – півкілограма;

• Чотири чайн. лож. імбиру;

• Морква (триста грам);

• Зелений лук (пучок);

• Десять чайн. лож. крохмалю кукурудзяного;

• Півсклянки білого напівсолодкого вина;

• Червоний перець (гострий) – 4;

• Вода;

• Цукровий пісок – вісім чайн. лож.;

• Сіль;

• Рослинну олію.

Спосіб приготування:

Соєвий соус змішують з крохмалем, доливають вино і насипають імбир. Свинину нарізають на плоскі шматочки і заливають соусом.

Моркву пропускають на крупній тертці або ріжуть кружальцями, рубають зелену цибулю. Гострий перець ріжуть соломкою. Овочі обсмажують на сковорідці, додають замариноване м’ясо. Спочатку смажать на сильному полум’я, потім зменшують і дають потомитися.

По готовності посипають рубаною зеленню, подають з гарячим гарніром (картоплею, рисом, макаронами).