М’ясо в соєвому соусі
М’ясо в соєвому соусі з медом
Інгредієнти:
• М’якоть свинини (триста грам);
• Стакан соєвого соусу;
• Мед (дві чайн. лож.);
• Перець червоний і чорний (мелений);
• Масло рослинне – п’ятдесят грам;
• Приправи (хмелі-сунелі).
Спосіб приготування:
М’ясо миють і обсушують (дають стекти воді), промакивать серветкою.
Тим часом займаються приготуванням соусу. Мед підігрівають на водяній бані.
Свинину нарізають на шматочки середнього розміру. Складають у глибокий посуд. Заливають медовим соусом, додають соєвий і спеції. Перемішують, закривають і залишають замаринувати в прохолодному місці.
Замариноване м’ясо викладають на сковорідку без соусу. Обсмажують на сильному полум’я хвилин п’ять. Після цього виливають соус і тушкують хвилин двадцять до готовності.
М’ясо в соєвому соусі з тростинним цукром
Інгредієнти:
• М’якоть яловичини (півкілограма);
• Стакан соєвого соусу;
• Тростинний цукор – три стіл. лож.;
• Одна чайн. лож. імбиру;
• Часник – два пір’їнки;
• Дві стіл. лож. крохмалю;
• Приправи;
• Цибулина – 1;
• Рослинна олія (три стіл. лож.).
Спосіб приготування:
Спочатку займаються приготуванням соусу. Тростинний цукор змішують з соєвим соусом і крохмалем. Додають приправи, подрібнені імбир і часник.
М’ясо миють, дають просохнути і нарізають гострим ножем на квадратики. Складають у глибокий посуд. Наливають приготованим соусом. Залишають маринуватися.
Чистять цибулю і ріжуть його на півкільця. У болгарського перцю вирізати плодоніжку і шаткують його соломкою.
Овочі злегка обсмажують на сковорідці. На іншій сковорідці підсмажують м’ясо до зарум’янювання. Потім змішують з овочами, вливають соус-маринад і тушкують до готовності.