М’ясо в солодкому соусі по-китайськи

М’ясо в солодкому соусі в клярі по-китайськи

Інгредієнти

подрібнені стебла зеленого лука – 330 г

солодкий перець зелений і червоний – по 180 г

морковина велика – 140 г

рослинне масло – 235 мл

пісна свинина – 370 г

соус соєвий – 22 р

курячий бульйон – 155 мл

цукор – 18 г

томатний соус – 45 г

крохмаль – 6 г

борошно пшеничне – 110 г

рослинне масло – 24 м

яйця – 2 шт.

вода – 185 мл

яблука – 95 г

Спосіб приготування

1. Свинину нарізати кубиками. Перекласти в піалу.

2. Полити соєвим соусом.

3. Перемішати. На 20 хвилин відправити в холодильник.

4. У глибокій посудині змішати цукор і курячий бульйон.

5. Додати ложку сиропу.

6. Покласти необхідну порцію томатної пасти.

7. Влити 10 г соєвого соусу.

8. Висипати крохмаль.

9. Масло нагріти на сковороді.

10. Покласти нарізані смужками перці.

11. Додати моркву, подрібнену соломкою.

12. Викласти часточки солодких яблук.

13. Смажити суміш. Постійно помішувати.

14. Висипати подрібнений зелений лук.

15. Влити солодкий соус.

16. Довести масу до кипіння. Тримати в теплі.

17. В окрему ємність просіяти борошно з дрібкою солі.

18. У центрі зробити поглиблення.

19. Вилити олію.

20. Ввести жовтки.

21. Тонким струменем влити воду.

22. Ретельно збити масу до однорідності.

23. У тарілці збити білки.

24. Викласти масу в тісто.

25. Олію розігріти у великій каструлі.

26. Шматки м’яса перекласти з маринаду в посудину з кляром.

27. Смажити на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.

28. Промокнути жир паперовим рушником.

29. Подавати м’ясо у солодкому соусі по-китайськи на обід.