М’ясо в казані

Рецепт 6. М’ясо в казані – баранина з овочами

Інгредієнти:

• Баранина.

• Картопля, морква.

• Томати, цибулю.

• Часник, перчик.

• Курдюк.

• Лаврушка, зіра.

• Перчик, сіль.

• Зелень.

Спосіб приготування:

М’ясо необхідно порізати на шматочки середнього розміру, а курдюк на дрібні кубики. Цибулю нашаткувати кільцями. Моркву нарізати на брусочки, а томати порізати кубиками.

Потім казан необхідно поставити на вогонь і розтопити в ньому курдючне сало. Далі в казан треба закинути м’ясо і обсмажувати його при постійному помішуванні до утворення рум’яної скоринки.

Після в казан потрібно викласти цибулю, моркву протягом деякого часу обсмажують, потім додати часник, перчик і лаврушку.

Далі в казан необхідно викласти помідори, а коли вони перетворяться на подобу томатної пасти приправити страву перцем, сіллю і зірою.

Далі, потрібно зменшити вогонь і закинути в казан, підготовлений цілий картоплю. Після залишити тушкуватися страва в казані на дві години під закритою кришкою.

Перед подачею страви до столу його необхідно прикрасити зеленню.