М’ясо в казані
Рецепт 6. М’ясо в казані – баранина з овочами
Інгредієнти:
• Баранина.
• Картопля, морква.
• Томати, цибулю.
• Часник, перчик.
• Курдюк.
• Лаврушка, зіра.
• Перчик, сіль.
• Зелень.
Спосіб приготування:
М’ясо необхідно порізати на шматочки середнього розміру, а курдюк на дрібні кубики. Цибулю нашаткувати кільцями. Моркву нарізати на брусочки, а томати порізати кубиками.
Потім казан необхідно поставити на вогонь і розтопити в ньому курдючне сало. Далі в казан треба закинути м’ясо і обсмажувати його при постійному помішуванні до утворення рум’яної скоринки.
Після в казан потрібно викласти цибулю, моркву протягом деякого часу обсмажують, потім додати часник, перчик і лаврушку.
Далі в казан необхідно викласти помідори, а коли вони перетворяться на подобу томатної пасти приправити страву перцем, сіллю і зірою.
Далі, потрібно зменшити вогонь і закинути в казан, підготовлений цілий картоплю. Після залишити тушкуватися страва в казані на дві години під закритою кришкою.
Перед подачею страви до столу його необхідно прикрасити зеленню.