М’ясо в гірчиці

Шматочки м’яса в гірчиці з медом і овочами

Інгредієнти:

• 700 грамів яловичини без кісток;

• 60 грамів борошна;

• 150 грамів ріпчастої цибулі;

• 2 ст. л. меду;

• дві невеликі морквини;

• 250 грамів печериць свіжих або різаних заморожених;

• три стіл. ложки томат-пасти;

• п’ять невеликих картоплин;

• невеликий пучок петрушки;

• 0,5 ч. л. чебрецю;

• 40 грамів гострої гірчиці;

• 400 мл крутого яловичого бульйону;

• пів-літра темного неміцного пива:

• один лавровий листок.

Спосіб приготування:

1. Петрушку дрібно поріжте, додайте сіль, чебрець, перець і змішайте все з борошном.

2. Обваляйте в отриманій борошняної суміші порізане на невеликі скибочки м’ясо і обсмажте на оливковій олії до легкої рум’яності.

3. Додайте нашатковану товстими півкільцями цибулю, нарізані невеликими, однакового розміру квадратиками картоплю і моркву, а також порізані пластинками печериці і продовжуйте смажити ще десять хвилин.

4. Потім додайте гірчицю, що залишилася після обвалювання м’яса борошно і томат-пасту. Добре перемішайте, залийте підготовлений яловичий бульйон, пиво, закладіть лаврушки і доведіть до кипіння.

5. Після чого зменшіть нагрів і тушкуйте при закритій кришці до готовності, приблизно одну годину двадцять хвилин.