М’ясо в гірчиці

Мариноване м’ясо в гірчиці з соєвим соусом для шашлику

Інгредієнти:

• два кілограма м’яса будь-якого виду;

• два великих зубчики часнику;

• 1 ст. л. домашньої, або гострої покупної гірчиці;

• дві стіл. ложки темного цукру;

• третину склянки томат-пюре;

• 80 мл звичайного соєвого соусу;

• неповна чайна ложка товченого в ступці чорного перцю;

• один великий лимон.

Спосіб приготування:

1. З лимона вичавити сік, а часник продавіть спеціальної «чесночницей», або роздушіть в ступці.

2. Змішайте соєвий соус з гірчицею, цукром, томатною пастою і лимонним соком.

3. Додайте перець, подрібнений часник і знову все добре перемішайте.

4. Промите під водою м’ясо наріжте на шматки для шашлику і, ретельно промазав кожен шматочок приготовленим маринадом, викладіть в скляну або емальовану ємність.

5. Залийте зверху маринадом, накрийте кришкою або оберніть харчовою плівкою і приберіть на чотири години на нижню полицю холодильника.

6. Коли м’ясо промаринується, нанизайте його на шампури і смажте на вугіллі. Залишками соусу можна поливати шашлик в процесі готування.