М’ясо в гірчиці

Смажене на сковороді м’ясо в гірчиці – «Лисичкіна радість»

Інгредієнти:

• 600 грамів парної телятини;

• дві стіл. ложки негострої густий гірчиці;

• середня морквина;

• дві великі цибулини солодких;

• 2 ст. л. пекарного білого борошна;

• 4-5 ложок молока пастеризованого;

• 500 мл води;

• три лаврових листка.

Спосіб приготування:

1. Невеликими однаковими шматочками наріжте м’ясо і, умочіть з усіх сторін в гірчиці, обсмажте в рослинному рафінованому маслі приблизно до напівготовності.

2. На окремій сковороді зажарте до золотистого кольору дрібно нарізаний цибулю і терту крупно моркву.

3. З’єднайте пасеровані овочі і обсмажене з гірчицею м’ясо, додати лаврушку, сіль, перець, і, вливши воду, поставте тушкувати на середньому нагріві двадцять п’ять хвилин.

4. Борошно розведіть у половині склянки кип’яченої, охолодженої води. Влийте борошняну суміш в сковорідку, інтенсивно розмішайте і прогрійте ще сім хвилин.

5. Подається до гарніром з картопляного пюре або макаронів.