М’ясо в гірчиці
Смажене на сковороді м’ясо в гірчиці – «Лисичкіна радість»
Інгредієнти:
• 600 грамів парної телятини;
• дві стіл. ложки негострої густий гірчиці;
• середня морквина;
• дві великі цибулини солодких;
• 2 ст. л. пекарного білого борошна;
• 4-5 ложок молока пастеризованого;
• 500 мл води;
• три лаврових листка.
Спосіб приготування:
1. Невеликими однаковими шматочками наріжте м’ясо і, умочіть з усіх сторін в гірчиці, обсмажте в рослинному рафінованому маслі приблизно до напівготовності.
2. На окремій сковороді зажарте до золотистого кольору дрібно нарізаний цибулю і терту крупно моркву.
3. З’єднайте пасеровані овочі і обсмажене з гірчицею м’ясо, додати лаврушку, сіль, перець, і, вливши воду, поставте тушкувати на середньому нагріві двадцять п’ять хвилин.
4. Борошно розведіть у половині склянки кип’яченої, охолодженої води. Влийте борошняну суміш в сковорідку, інтенсивно розмішайте і прогрійте ще сім хвилин.
5. Подається до гарніром з картопляного пюре або макаронів.