М’ясо по-тайськи

Рецепт 6: Яловиче м’ясо по-тайськи

Інгредієнти:

• кілограм м’якоті яловичини;

• солодкий перець;

• 300 мл молока;

• 100 мл соєвого соусу;

• сіль;

• 60 мл рослинного масла;

• каррі.

Спосіб приготування:

1. Промите м’ясо нарізаємо кубиками.

2. Раскаливаем в сковороді олію, викладаємо яловичину, обсмажуємо на самому сильному вогні, помішуючи, протягом 15 хвилин.

3. Зменшуємо вогонь, тушкуємо ще 5 хвилин, після чого вливаємо молоко. Даємо всієї рідини повністю википіти.

4. Додаємо різаний кубиками перець, сіль, каррі.

5. Якщо хочеться гостроти, додаємо подрібнений чилі або мелений червоний перець.

6. Вливаємо соєвий соус.

7. Тушкуємо ще 5-7 хвилин.

Рецепт 7: М’ясо по-тайськи з ананасами

Інгредієнти:

• півкіло свинини;

• 350 грам консервованих анансов;

• цибулина (білий сорт);

• дві моркви;

• два солодких перцю;

• невеликий перчик чилі;

• 150 грам обсмажених кеш’ю;

• 100 мл соєвого соусу;

• столова ложка рисового оцту;

• чайна ложка ворчестерського соусу;

• 20 грам каррі, сіль.

Спосіб приготування:

1. Чилі промиваємо, очищаємо, нарізаємо тонкими кільцями.

2. Очищену моркву ріжемо брусочками, те ж саме робимо з солодким перцем.

3. Лук очищаємо і ріжемо невеликими кубиками.

4. Вливаємо в вок рослинне масло, прогріваємо його на сильному вогні.

5. Не збавляючи вогню, викладаємо підготовлені овочі, обсмажуємо протягом 2 хвилин.

6. Вливаємо соєвий соус, рисовий оцет, соус «Ворчестер», тушкуємо близько 2 хвилин.

7. Викладаємо порізані кубиками консервовані ананаси, вливаємо сік ананасів, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

8. М’ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо довгими смугами, викладаємо до ананасу і овочів.

9. Тушкуємо 15-20 хвилин до готовності м’яса.

10. Додаємо карі, кешью, якщо вся википіла рідина, вливаємо ще трохи соєвого соусу.

11. Тушкуємо ще близько 15 хвилин, подаємо з бурим рисом.