М’ясо по-тайськи
Рецепт 4: М’ясо по-тайськи з овочами
Інгредієнти:
• 400 грам курячого м’яса (філе);
• чотири м’ясистих не дуже великих томата;
• велика цибулина;
• солодкий перець;
• третину склянки соєвого соусу;
• чайна ложка будь-якого гострого соусу;
• чотири зубчики часнику;
• чайна ложка меленого імбиру (не порошок);
• столова ложка томатної пасти;
• оливкова олія;
• сіль;
• зелень кропу і естрагону.
Спосіб приготування:
1. Порізане довгою соломкою м’ясо курки солимо і обсмажуємо на розпеченому маслі протягом 3-5 хвилин. Викладаємо в тарілку, прибираємо на час в сторону.
2. Всі овочі очищаємо і ріжемо великою соломкою, викладаємо в глибоку миску.
3. Додаємо до овочів мелений імбир, подрібнений часник, перемішуємо.
4. Викладаємо овочі в сковороду, де обсмажували м’ясо, швиденько смажимо все на сильному вогні протягом 5-6 хвилин.
5. Виймаємо всі овочі шумівкою, щоб скло зайве масло, в яку-небудь ємність.
6. На сковороду вливаємо томатну пасту, розведену в склянці води, додаємо цукор. Тушкуємо, поки рідина не випарується вдвічі.
7. Додаємо в томатну пасту соєвий і гострий соус, сіль за смаком.
8. Викладаємо обсмажені овочі в соус, куряче м’ясо, подрібнену зелень.
9. Тушкуємо всі інгредієнти протягом 3-5 хвилин, подаємо м’ясо по-тайськи з овочами на стіл.