М’ясо по-тайськи

Рецепт 4: М’ясо по-тайськи з овочами

Інгредієнти:

• 400 грам курячого м’яса (філе);

• чотири м’ясистих не дуже великих томата;

• велика цибулина;

• солодкий перець;

• третину склянки соєвого соусу;

• чайна ложка будь-якого гострого соусу;

• чотири зубчики часнику;

• чайна ложка меленого імбиру (не порошок);

• столова ложка томатної пасти;

• оливкова олія;

• сіль;

• зелень кропу і естрагону.

Спосіб приготування:

1. Порізане довгою соломкою м’ясо курки солимо і обсмажуємо на розпеченому маслі протягом 3-5 хвилин. Викладаємо в тарілку, прибираємо на час в сторону.

2. Всі овочі очищаємо і ріжемо великою соломкою, викладаємо в глибоку миску.

3. Додаємо до овочів мелений імбир, подрібнений часник, перемішуємо.

4. Викладаємо овочі в сковороду, де обсмажували м’ясо, швиденько смажимо все на сильному вогні протягом 5-6 хвилин.

5. Виймаємо всі овочі шумівкою, щоб скло зайве масло, в яку-небудь ємність.

6. На сковороду вливаємо томатну пасту, розведену в склянці води, додаємо цукор. Тушкуємо, поки рідина не випарується вдвічі.

7. Додаємо в томатну пасту соєвий і гострий соус, сіль за смаком.

8. Викладаємо обсмажені овочі в соус, куряче м’ясо, подрібнену зелень.

9. Тушкуємо всі інгредієнти протягом 3-5 хвилин, подаємо м’ясо по-тайськи з овочами на стіл.