М’ясо по-тайськи
Рецепт 3: М’ясо по-тайськи: яловичина в кокосовому молоці
Інгредієнти:
• 500 грам яловичої вирізки;
• два лайма;
• 10 грам цукру;
• 40 грам пасти каррі;
• 50 грам арахісового масла;
• 30 грам меленого коріандру;
• 250 мл кокосового молока;
• цибуля, морква, солодкий перець;
• рослинну олію.
Спосіб приготування:
1. У глибоку ємність вичавлюємо лайм, додаємо цукор і пасту каррі. Ретельно перемішуємо.
2. Нарізаємо яловичину довгими тонкими смугами, викладаємо в лаймовий маринад на 10 хвилин.
3. Раскаливаем масло в сковороді, викладаємо замариновану яловичину, обсмажуємо, помішуючи, протягом 3-5 хвилин на сильному вогні.
4. Вливаємо кокосове молоко, доводимо до кипіння, тушкуємо 3 хвилини.
5. Додаємо арахісове масло, викладаємо в блюдо овочеву суміш, всі овочі повинні бути нарізані найтоншої соломкою. Тушкуємо ще 5 хвилин.
6. Готове м’ясо за смаком солимо, посипаємо коріандром, перемішуємо, знімаємо з вогню.