М’ясо по-тайськи

Рецепт 3: М’ясо по-тайськи: яловичина в кокосовому молоці

Інгредієнти:

• 500 грам яловичої вирізки;

• два лайма;

• 10 грам цукру;

• 40 грам пасти каррі;

• 50 грам арахісового масла;

• 30 грам меленого коріандру;

• 250 мл кокосового молока;

• цибуля, морква, солодкий перець;

• рослинну олію.

Спосіб приготування:

1. У глибоку ємність вичавлюємо лайм, додаємо цукор і пасту каррі. Ретельно перемішуємо.

2. Нарізаємо яловичину довгими тонкими смугами, викладаємо в лаймовий маринад на 10 хвилин.

3. Раскаливаем масло в сковороді, викладаємо замариновану яловичину, обсмажуємо, помішуючи, протягом 3-5 хвилин на сильному вогні.

4. Вливаємо кокосове молоко, доводимо до кипіння, тушкуємо 3 хвилини.

5. Додаємо арахісове масло, викладаємо в блюдо овочеву суміш, всі овочі повинні бути нарізані найтоншої соломкою. Тушкуємо ще 5 хвилин.

6. Готове м’ясо за смаком солимо, посипаємо коріандром, перемішуємо, знімаємо з вогню.