М’ясо по-тайськи
Рецепт 2: Гостре теляче м’ясо по-тайськи з кукурудзою
Інгредієнти:
• 500 г телячої вирізки;
• цибулина;
• морква;
• п’ять маленьких качанів кукурудзи (не більше 8 см в довжину);
• 30 мл соєвого соусу;
• 30 мл устричного соусу;
• п’ять зубчиків часнику;
• солодкий перець;
• сіль, червоний перець;
• 20 грам томатної пасти;
• 10-15 пір’я зеленої цибулі;
• дві столові ложки насіння кунжуту;
• 10 грам цукру;
• 50 мл рослинного масла.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо тонкою соломкою однакової товщини вимиту і обсушену телятину.
2. Такими ж смугами нарізаємо очищений солодкий перець і моркву.
3. Цибулину очищаємо і ріжемо півкільцями.
4. Качани кукурудзи розрізаємо вздовж на дві частини.
5. Зелена цибуля обполіскуємо і шаткуємо довжиною 3-4 сантиметри.
6. Очищений часник нарізаємо пластинками.
7. Вливаємо в сковороду олію, раскаливаем його.
8. Викладаємо телятину, обсмажуємо, помішуючи, на сильному вогні протягом 8-10 хвилин.
9. Додаємо цибулю, моркву і часник, перемішуємо, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
10. Кладемо до м’яса з овочами кукурудзяні качани, солодкий перець, насипаємо кунжутне насіння і цукор, перемішуємо, витримуємо на вогні ще 2 хвилини.
11. Останніми інгредієнтами в м’ясо викладаємо томатну пасту, зелений лук, наливаємо устричний і соєвий соус, перчимо, солимо за смаком.
12. Тушкуємо, помішуючи, ще пару хвилин, знімаємо сковороду з вогню.